清明節(jié)吃煮雞蛋的風俗介紹
清明節(jié)是個富有特色的節(jié)日，有祭奠親人的悲酸淚，也有踏青游玩的歡笑聲，期間習俗活動很多，掃墓，踏青、蕩秋千、放風箏，踢蹴鞠等。許多地方還有清明吃煮雞蛋的風俗。小時候，媽媽會把幾枚用顏料或者紙染紅的雞蛋遞給你，小心翼翼的接在手里，不舍得吃掉，和小伙伴相互炫耀一番，然后兩兩相撞，碰擊剝皮，兒時的快樂就是如此簡單明凈。
清明吃雞蛋，稱為吃“節(jié)蛋”。節(jié)蛋分兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫蛋可以吃，雕蛋是具有欣賞價值的藝術珍品。蛋雕藝術，融雕刻與繪畫 于一體， 就是在蛋殼表面雕刻出精美的圖案。
雞蛋，在中國古代文化中是生育與生命的象征。傳說，盤古在雞蛋中化孕：“天地混沌如雞子，盤古生其中”，商的始祖契是：“見玄鳥墮其卵，簡狄取吞之，因孕而生契”，秦始祖大業(yè)也與蛋卵有關：“玄鳥隕卵，女修吞之，生子大業(yè)”。
古代的上祀節(jié)，人們?yōu)榛橛笞�，把各種禽蛋煮熟，涂上顏色，稱“五彩蛋”，把五彩蛋放到河里，順水沖下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食后便可孕育。明清時期，民間在婚娶、慶壽、得子，滿月時，就有了贈送紅雞蛋的習俗，表示人們對生命和生育的敬畏，同時祈福吉祥如意，人丁興旺。還有種說法，祭祖掃墓時，將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳上，象徵“脫殼”，已示生命更新，希望子孫出人頭地。
寒食節(jié)，距清明節(jié)一兩天，又稱冷食節(jié)，禁煙節(jié)，冷節(jié)。寒食禁火，熟雞蛋無疑是度過這一時期的最好食物。踏青游玩，熟雞蛋也是便攜的食品。 民間流傳吃了這個時節(jié)的煮雞蛋，就一年不會頭痛。傳說古代孝感一帶，人們都以打魚為生。因為野外作業(yè)，許多人得了頭痛病。恰巧神農路過，得知病情，就到處找草藥，決心為百姓治病，可惜未果。三月三這天，神農從山上撿來幾個野雞蛋，又挖了些薺菜，煮給人們充饑。神奇的是，許多人吃了薺菜煮的雞蛋后，頭痛竟然消失了。后來，三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗就延續(xù)下來。民間有諺語說，三月初三，薺菜雞蛋是靈丹。
中國人的.飲食文化,可究其原因，在中國歷史上的許多年代，物質極其匱乏,吃飽是一件很奢侈的事情。于是，在一些特殊的日子，找一個充分的理由來犒賞一下空空的肚皮，以此點燃起生活的希望。適逢春季，生命復蘇，萬物化育，于是，民俗事象在生命意蘊和人文意蘊之間有了美好而又適宜的契合。
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