詳解尾牙宴是什么意思？
一年一度的尾牙即將到來(lái)，這一天或許是很多員工最最興奮的時(shí)候。因?yàn)�，尾牙的到�?lái)就預(yù)示著這一年我們即將落下帷幕�？偨Y(jié)這一年的收獲，展望明年。但是其實(shí)也有很多人都不知道尾牙到底是什么意思。下面為大家?guī)?lái)詳解尾牙宴是什么意思？，快來(lái)看看吧。
尾牙宴是什么意思
每年的農(nóng)歷十二月十六日是“尾牙節(jié)”，在“尾牙節(jié)”這一天，一般會(huì)籌備“尾牙宴”慶祝佳節(jié)。
尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，全家人團(tuán)聚在一起“食尾牙”，也算是“尾牙宴”。但是，近年來(lái)，日益盛行的尾牙聚餐取代了“食尾牙”，成為名副其實(shí)的“尾牙宴”，那這種尾牙宴是什么意思?這種“尾牙宴”，一般是在商家活動(dòng)或公司年會(huì)結(jié)束之后開(kāi)展。現(xiàn)在吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會(huì)，總結(jié)一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎(jiǎng)金發(fā)放都在“尾牙宴”上進(jìn)行。
最初，尾牙宴是什么意思?“尾牙宴”原來(lái)是指商家希望來(lái)年生意興隆，準(zhǔn)備好酒好菜給土地公“打牙祭”，祈求得到保佑�，F(xiàn)在，尾牙宴是什么意思?現(xiàn)在的“尾牙宴”，是各商家行號(hào)在尾牙節(jié)大肆宴請(qǐng)員工，以犒賞過(guò)去一年的辛勞。以前，如果老板在來(lái)年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工，便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他，暗示解聘之意。不過(guò)，這種風(fēng)俗已絕跡。
尾牙宴是什么意思?尾牙宴吃哪些食物?
在傳統(tǒng)的尾牙宴上，主要的食物是潤(rùn)餅和刈包。潤(rùn)餅系以潤(rùn)餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆干、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉(xiāng)土食品�！�
尾牙吃什么，尾牙聚餐吃什么?
“尾牙”即農(nóng)歷十二月十六日。源自農(nóng)歷每月初二、十六拜土地公“做牙”(用供品“打牙祭”)的習(xí)俗，到農(nóng)歷年末臘月十六就稱(chēng)為“尾牙”。南方流傳著在每一個(gè)農(nóng)歷月的初二和十六“做牙”的習(xí)俗。這一天的供奉對(duì)象，是地主或其他屬陰類(lèi)的神明;過(guò)後，人們也能吃獻(xiàn)祭過(guò)的供品，一飽口福。
這一天，也是神壇“犒軍”的日子�！瓣姟钡�.對(duì)象屬天兵天將的性質(zhì)，可以選擇在初一和十五;如果主神手下的兵馬都是陰兵陰將，祭祀日就肯定落在屬陰數(shù)(雙數(shù))的初二和十六日。
“做牙”的意思與吃喝有關(guān)系。廣東人說(shuō)的“打牙祭”，意思即是以吃、喝為樂(lè)，不過(guò)福建人“做牙”的對(duì)象首先是靈界，其次才輪到人類(lèi)享用。人們要等到祭祀之後，才能分享曾經(jīng)用來(lái)供奉靈界的食物。
福建人最重視在每年農(nóng)歷二月二日做“頭牙”，以及在十二月十六日做“尾牙”。二月二日是“社日”(土地神之紀(jì)念日)，是一年的第一次“做牙”，被認(rèn)為是頭牙，而十二月十六日，則是一年中最後一次“做牙”，稱(chēng)為“尾牙”。福建人做“尾牙”特別隆重，這一日過(guò)後，也宣告時(shí)間就快走向另一個(gè)年份了。
臺(tái)灣“尾牙”
臺(tái)灣人過(guò)“尾牙”，和大陸年終聚會(huì)有點(diǎn)兒相似。
臺(tái)灣民間農(nóng)歷每月初二、十六有拜土地公(福德正神)的習(xí)俗，供桌上擺各種供品，讓土地公“打牙祭”，即為所謂的“牙”。民間有種說(shuō)法叫“二月二(土地公生日)敬土地”，到一年的最后一次，也就是臘月十六就稱(chēng)為“尾牙”。這一天，百姓人家都要準(zhǔn)備牲禮拜祭土地公，全家團(tuán)聚吃“尾牙”，還要吃“潤(rùn)餅”(廈門(mén)叫“薄餅”，類(lèi)似大陸常見(jiàn)的“春餅”)，以求來(lái)年家庭富裕潤(rùn)澤。
現(xiàn)在吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會(huì)，總結(jié)一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎(jiǎng)金發(fā)放都在“尾牙”宴上進(jìn)行。其實(shí)，一些公司舉辦“尾牙”宴，也是在向外界透露公司財(cái)大氣粗的訊息，公司股票價(jià)格和成交量第二天也會(huì)有所反應(yīng)。當(dāng)然，也有公司秉承勤儉的傳統(tǒng)美德，熱鬧但不浪費(fèi)。
尾牙的形式分兩種：宴會(huì)和晚會(huì)。公司規(guī)模不大的，通常只辦宴會(huì)聚餐;規(guī)模大且又賺錢(qián)的公司，除各部門(mén)聚餐外，另辦大型歌舞演唱會(huì)娛樂(lè)員工。
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