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紹興冬至習(xí)俗

時(shí)間:2021-02-01 14:19:23 其他節(jié)日 我要投稿

紹興冬至習(xí)俗

  冬至是農(nóng)歷中一個(gè)很重要的節(jié)氣,也是我國(guó)一個(gè)很重要的傳統(tǒng)節(jié)日,時(shí)間在每年公歷的12月22日或23日。紹興民間對(duì)冬至很重視,把它列為“四時(shí)八節(jié)”之一,并且有許多過冬至節(jié)的習(xí)俗。

紹興冬至習(xí)俗

  冬至是紹興民間一年中的大節(jié),諺稱“冬至大如年”。在古代,人們一直是把它當(dāng)作另一個(gè)新年來過的!都翁⿻(huì)稽志》稱冬至“大略如正旦而差簡(jiǎn)”,且諸多事情皆以冬至為起點(diǎn)。農(nóng)歷推算清明,即以冬至后106天為準(zhǔn),謂“冬至百六是清明”!毒啪鸥琛芬惨远疗鹚銥轭^九、二九直至九九,以記季節(jié)變化。民間更有“冬至月初,石板冰酥,冬至月中,赤裸過冬,冬至月底,賣牛買被”,“冬前不結(jié)冰,冬后凍煞人”及“晴冬至爛年邊,落冬至晴過年”之諺,以冬至遲早、晴雨占一冬寒暖與年邊干濕。是日,民間必家家團(tuán)聚宴飲,一如除夕吃年夜飯之俗。

  在紹興民間,冬至家家都要祭祀祖先,有的甚至要到祠堂家廟里去祭祖,謂“做冬至”。一般于冬至前剪紙作男女衣服,冬至送至先祖墓前焚化,俗稱“送寒衣”。祭祀之后,親朋好友聚飲,俗稱“冬至酒”,既懷念亡者,又聯(lián)絡(luò)感情。紹興、新昌等縣的習(xí)俗,多于當(dāng)日去墳頭加泥、除草、修基,以為此日動(dòng)土大吉,否則可能會(huì)橫遭不測(cè)之禍。

  冬至又稱“長(zhǎng)至”,一年中此日夜晚為時(shí)最長(zhǎng),故紹興民間有“睏覺要睏冬至夜”之說,謂冬至安眠一夜,可保一年好夢(mèng)天天。

  舊時(shí),食米多用石石臼白,紹興人愛在冬至日前后將一年要吃的米全部好,謂之“冬米”,這一來是因?yàn)檫^了冬至再過個(gè)把月時(shí)間就“著春”了,家事將興,人人須忙于備耕,無暇再去米;二來因?yàn)榇簹庖粍?dòng),米芽浮起,米粒便不如冬令時(shí)的堅(jiān)實(shí),冬米可免米粒易碎而多,減少糧食的'損耗。

  紹興人家中釀酒,一般都愛在冬至前下缸,稱為“冬釀酒”,釀成后香氣撲鼻,特別誘人,加之此時(shí)的水還屬冬水,因此所釀之酒易于保存,不會(huì)變質(zhì)。此時(shí)還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以老人,或作禮品饋贈(zèng)親友。

  冬至夜,紹興民間還有“生火”習(xí)俗,隔夜火,裹入被內(nèi),謂至翌晨炭火不熄,可兆來年家事興旺發(fā)達(dá)。

  有些人家從冬至日起便在堂前掛起《消寒圖》,圖內(nèi)畫一老人,坐在幾株大柳樹前打盹,圖上題有“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”九個(gè)繁體字,每字都是九畫,一天數(shù)一筆,全部數(shù)完剛好是九九八十一天,此時(shí)寒盡春到,就該投入耕作了。

  舊時(shí)越中,在冬至那天人人都要弄碗餛飩吃吃;而在夏至,則挨家挨戶都要吃一頓面條,謂之“冬至餛飩夏至面”,此俗流傳已久。但到底因何成俗,卻各有說法;蜓远寥兆疃蹋责Q飩形團(tuán)而就節(jié);夏至食面,則用面(條)之長(zhǎng)狀夏至之長(zhǎng)晝。雖然后者可用壽慶吃面討長(zhǎng)壽彩頭之俗進(jìn)行印證,但畢竟無見于記載。另有民間傳說,講春秋時(shí)吳王夫差沉湎歌舞酒色,某年冬至歌宴,嫌肉食膩肥,很不高興。西施乃用面粉和水搟成薄薄的皮子,內(nèi)裹少許肉糜,滾水一氽之后隨即撈起,加入湯汁,進(jìn)獻(xiàn)夫差。夫差食之贊不絕口,問為何物,西施信口以“混沌”作答。此后,餛飩這一美味就逐漸傳至民間。雖然人們平日也偶爾吃吃餛飩,但冬至那天卻人人都要品嘗一碗,以此來紀(jì)念西施的創(chuàng)造。晚清紹興學(xué)者范寅在《越諺·飲食》中說餛飩“或芝麻糖或肉裹以面粉,冬至?xí)r食”,可見古代紹興還有甜味的餛飩。

  是日,紹興民間忌諱甚多,忌說不吉利之語,忌吵罵滋事,忌打碎盤碗;婦女不歸寧,出嫁婦女務(wù)必于是日回夫家,不得在娘家過夜;不許打罵孩子,即使是最頑皮的學(xué)生,冬至日也可免受責(zé)罰,先生只能舉著戒尺警告說:“帳,給你記到明天再算!”。

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