山西過年風(fēng)俗
費(fèi)了九牛二虎之力，終于把山西人過年的傳統(tǒng)習(xí)俗找全了，作為現(xiàn)代人的我們，看看咱們的老祖宗是如何過年的！如下是小編給大家整理的山西過年風(fēng)俗，希望對(duì)大家有所作用。
一、太原南郊——過年過足兩個(gè)月
從臘月初一起，太原南郊村里家家戶戶就都開始進(jìn)入了過年的準(zhǔn)備過程，這一天，家家都要炒五谷，就是把玉米、小麥、高粱、黃豆、瓜子等放在鍋里炒熟，以此祈求來年五谷豐登不生蟲害。五谷炒好后，孩子們把自己的小口袋裝得滿滿的，然后整個(gè)村子地串門，互相交換著嘗嘗哪家媽媽的手藝最好，炒出的五谷又香又酥……炒五谷的香味和著孩子們的歡笑，回蕩在村莊上空，輕輕地拉開了年的序幕。
臘月三十，過年的高潮已醞釀到了極致，除夕下午家里的男主人會(huì)扛著大掃帚，認(rèn)真地把屋前的大院掃得干干凈凈，而在他身后的屋子里，心靈手巧的女人，會(huì)用粉紅、金黃、翠綠、天藍(lán)、濃紫等色彩艷麗的紙張，剪出網(wǎng)狀鏤空、帶有穗子的五色紙，形狀像是一朵盛開的花，在除夕傍晚，這些美麗的“花朵”就會(huì)被粘貼在對(duì)聯(lián)、院墻、福字、堂屋等顯眼的位置上。當(dāng)天的年夜飯是不吃餃子的，餃子包好了，年初一早上煮來吃，這叫做吃“連年飯”，大約是取衣食豐足，一年連一年的意思吧。
正月初一，真正的年來到了，一整天，村人都會(huì)四處游走拜年。正月初二，在我們這里是在外的游子歸家祭祀先祖的日子。正月初三，是出嫁的女兒回娘家的日子。正月初五，又叫破五，人們?nèi)挤糯罅繜熁ū瘢硎酒瞥^年期間的眾多禁忌。家鄉(xiāng)有句俗語(yǔ)叫“不出正月都是年”，整個(gè)正月里，所有人家都會(huì)不斷走親戚或款待親友，處處都是歡聲與笑語(yǔ)。
二、太原河西——羊肉餃子年味足
提起春節(jié)，讓老太原人最念念不忘的應(yīng)該還是大年初一的那頓羊肉餃子。
為了這頓餃子，人們往往提前半年就開始準(zhǔn)備。七月炎夏時(shí)節(jié)，有經(jīng)濟(jì)能力的人家便會(huì)開始挑選羊。這選羊還別有一番講究。據(jù)老一輩太原人講，這羊不能肥不能瘦，不能幼不能老，而要選骨骼剛長(zhǎng)成、身上還沒開始長(zhǎng)肉的“架子羊”。選好了羊，就要在院子里圈一個(gè)只夠一只羊容身的羊圈，把“架子羊”趕進(jìn)去后，只需好吃好喝地喂養(yǎng)就可以了。這樣，一直到大年三十。半年前的'“架子羊”此時(shí)已長(zhǎng)得膘肥體壯，人們磨刀霍霍的時(shí)機(jī)也就到了。宰了羊，羊肉會(huì)被剔出來，而羊頭、羊蹄和羊皮都會(huì)被另外放置起來。
年三十晚上，羊頭、羊蹄和羊皮便成了當(dāng)晚的主角。家中的長(zhǎng)輩會(huì)拿出一個(gè)祭盤，將羊頭和四個(gè)羊蹄按整羊的樣子擺好，然后用整張的羊皮將祭盤蒙住，只露羊頭和四個(gè)羊蹄。隨后，便是祭拜天地神的儀式。簡(jiǎn)單的儀式過后，祭盤便留在神龕上，直到整個(gè)新年過去。
而剔下來的羊肉會(huì)在守歲的時(shí)候端出來，這時(shí)已有人將羊肉剁碎，并加好佐料。于是整個(gè)除夕夜，便是一家老小圍坐在熱乎乎的炕頭，歡歡喜喜包羊肉餃子。大年初一的第一頓飯便是帶著家鄉(xiāng)味道的羊肉餡餃子。
三、左權(quán)——豆腐頭腦和面茶
春節(jié)要守歲，要吃餃子，還要放炮。故鄉(xiāng)在晉冀交界，春節(jié)風(fēng)俗和多數(shù)北方地區(qū)幾乎沒有什么區(qū)別。但有兩樣習(xí)慣，卻是在外地很少見到的。
一個(gè)是大年初一早上天亮之前吃頭腦。頭腦是山西名吃，用黃芪、羊肉、長(zhǎng)山藥、黃酒等制成，傳說由傅山發(fā)明，算是一種滋補(bǔ)食品。但故鄉(xiāng)的頭腦卻很簡(jiǎn)單，只是用豆腐和粉條同炒，吃時(shí)撒蔥末。但為什么這樣吃，爺爺奶奶輩的人也說不上來。其它地方很少有大的節(jié)日專吃炒豆腐的風(fēng)俗，似乎只有蘇南人有冬至吃大蔥炒豆腐的習(xí)慣，但一個(gè)在蘇南，一個(gè)在晉中，應(yīng)該只是巧合吧，說不上有什么淵源。
另一個(gè)是大年初二早上喝茶。廣東一帶有喝早茶的習(xí)慣，左權(quán)也叫早茶，但只是在大年初二暢喝，而茶也不是廣東習(xí)慣的茶市，而是用小米面和玉米面混和后炒成的一種“面茶”，加水煮開，滿屋子有一種特別的香味。面茶里還要煮素餃子和豆腐條，總之都是素食，絕無半點(diǎn)葷腥。曾經(jīng)問過很多人，只知道河北一帶有這樣的炒面茶法，但沒有人說得清正月喝面茶的來歷和講究。
四、盂縣——點(diǎn)燃年草迎年神
大年初一的清晨，家家戶戶都要舉行一個(gè)儀式——迎神，大約是早上五點(diǎn)，天還沒有亮，人們點(diǎn)燃提前一天準(zhǔn)備在院子里的年草，其實(shí)就是一些莊稼的秸稈，這與山西好多地方不同，盂縣也是產(chǎn)煤大縣，可是卻不是用煤燒旺火，而是燒年草，期望通過這個(gè)儀式，驅(qū)除往日的煩惱與不幸，祈禱來年五谷豐登，同時(shí)也寄托了人們對(duì)新的一年的所有美好的憧憬。
這堆年草大約能燒半個(gè)鐘頭左右，在這半個(gè)鐘頭里，全家老小都得起來，穿好新衣戴好新帽，然后大聲向自家的長(zhǎng)輩們道“過年好”，仿佛新的一年的運(yùn)道都在這新年第一縷陽(yáng)光到來之前的祝福聲里了。每一個(gè)接受祝福的人，都會(huì)有一年的好心情，好運(yùn)氣。
然后是家里成年的男人們，開始燃放爆竹，這幾乎是各家同時(shí)開始，剎那間，金蛇狂舞，銀舌騰空，一派火樹銀花。于是新的一年的第一個(gè)黎明來到了，一元復(fù)始，萬(wàn)象更新，新的希望洋溢在人們的臉上。
天亮了，一家人相伴三五成群地出去給本家族的人拜年，走在街上，無論碰到誰(shuí)，都是三個(gè)字的問候“過年好”，原先晚輩給長(zhǎng)輩們拜年是要磕頭的，現(xiàn)在伴隨著移風(fēng)易俗，這個(gè)跪拜的儀式免了，可是新春的祝福一點(diǎn)也沒有少，鄉(xiāng)親們的日子越過越紅火，這時(shí)的祝福才最合時(shí)宜，最有力量。
趕到快八點(diǎn)的時(shí)候，出門拜年的人，陸陸續(xù)續(xù)回來，家里已經(jīng)熬好了土豆豆腐的素頭腦，煮好了熱氣騰騰的餃子，當(dāng)然還有滿盤滿碗兒的各式佳肴，新年的第一頓飯就緒了，懷揣著每個(gè)人真摯的祝福，吃飯的胃口當(dāng)然會(huì)格外地好。
五、鄉(xiāng)寧——棗花饃饃送親友
鄉(xiāng)寧的春節(jié)，承繼了整個(gè)晉南熱烈、濃重的風(fēng)格。按照鄉(xiāng)寧的傳統(tǒng)習(xí)俗，正月初一到初五是不許動(dòng)火做飯的，因此人們要在春節(jié)前把面食準(zhǔn)備好。但現(xiàn)在“不生火做飯”的習(xí)俗已經(jīng)改變，但在年前準(zhǔn)備面食的風(fēng)俗還是保存了下來。
蒸“棗花饃”是家家戶戶最開心的事兒，春節(jié)期間蒸年棗花饃不僅供自家食用，它還是正月拜年走親戚時(shí)的主要饋贈(zèng)禮物。因此蒸饃時(shí)，在數(shù)量上要比平時(shí)多得多。在農(nóng)村，街坊鄰居，三五合伙兒，互相幫忙，往往一戶人家要蒸上一整天，待到天黑時(shí)，戶均一百二十多個(gè)棗花饃也就蒸成了。棗花饃分為兩種，即“大饃”和“小饃”�！按箴x”是給比自己輩分大的親友準(zhǔn)備的，“小饃”是給平輩親友準(zhǔn)備的。棗花饃的樣子像一把金“如意”，美味自不必說�！皸椈x”，和鄉(xiāng)寧人的“年”貼得最近。紅棗和面粉，誰(shuí)家都有，做成棗花饃，最普通卻最有年味兒。
六、壽陽(yáng)——送出窮土過大年
農(nóng)歷正月初一，是我國(guó)古老的傳統(tǒng)節(jié)日，歷來為人們所重視。在壽陽(yáng)縣，人們習(xí)慣在大門左右寄放紅紙條裹的黑炭，相傳紅紙代表秦瓊，黑炭代表尉遲敬德，意即“辟邪”。除夕，這里家家通宵不眠，謂之“熬年”。次日凌晨早起的人們?nèi)纪�、放鞭炮、拜尊長(zhǎng)、吃餃子、喝頭腦。飯后出拜鄰居長(zhǎng)輩，人人見面互相慶賀。在初一至初四這四天當(dāng)中，掃地土不外倒，到初五清晨才一并倒出，被稱為“送窮土”，北鄉(xiāng)人稱“送五窮”。
正月十五元宵節(jié)，又名“燈節(jié)”。屆時(shí)，壽陽(yáng)家家張燈結(jié)彩，村村鼓樂喧天，從正月十四開始城鎮(zhèn)高搭牌樓，花燈齊懸。各商行店鋪門前遍壘“塔塔火”。男女游街串巷，謂之“走百病”。正月十六，村村繞歌鼓吹，扮有雜戲。有的還鬧“風(fēng)公雞”，也叫“攆虛耗”、“逐瘟”。
正月十四至正月十六三天內(nèi)，該縣縣城設(shè)有燈官衙門，燈官坐八抬明轎，模擬縣官出巡，燈官似小丑，滑稽幽默，妙趣橫生，對(duì)衙門多有諷刺。在該縣南鄉(xiāng)松塔一帶，十五清晨點(diǎn)旺火，放鞭炮，謂之“接半神”。正月廿謂之“小填倉(cāng)”，其活動(dòng)與正月初五“送五窮”相似。到正月廿五謂之“老填倉(cāng)”，即畫地作倉(cāng)囤狀，放上五谷，壓之以石，象征倉(cāng)盈囤滿，豐衣足食。
七、廣靈——全村出動(dòng)迎喜神
一年一度春節(jié)到，歲歲年年風(fēng)俗同。廣靈縣過年時(shí)有留接年飯、喝糖水、點(diǎn)旺火、供家神等許多獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣，而家家戶戶最重視的一項(xiàng)風(fēng)俗莫過于過大年迎喜神了。在當(dāng)?shù)亓鱾髁松锨甑恼f法是，只有焚香磕頭迎了喜神，一年到頭才會(huì)財(cái)旺、運(yùn)旺、人丁旺。
每年喜神降臨的時(shí)間由一些懂得易經(jīng)、八卦的老先生推算，大約在每年初一到初五的某一天。這一天上午，家家戶戶的大人小孩都要穿戴一新，牽上騾、馬、牛、羊等走出家門迎喜神。傳統(tǒng)的迎接方法不但要焚香、磕頭、燒紙錢，而且要大放鞭炮，默默祈禱，這樣喜神才會(huì)跟著回家。近些年來，隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，除了一些上了年歲的老人還會(huì)按部就班地遵循以前的程序迎喜神，大多數(shù)年輕人到了那一天雖然也要出門迎喜神，但不再向老人一樣中規(guī)中矩，放了鞭炮，鞠個(gè)躬也就了事，并且不再帶家畜迎喜神，而是帶著汽車、拖拉機(jī)、農(nóng)用三輪車、摩托車、電動(dòng)車等。
沿襲了多年的迎喜神風(fēng)俗，除了有“迎接喜神進(jìn)家門，保佑全家福財(cái)旺”的象征意義之外，這一天還是全村人的一個(gè)大集會(huì)之日。一般各村都會(huì)形成一個(gè)比較固定的迎喜神地點(diǎn)，全村的老老少少都會(huì)走出家門到此迎喜神。在這特定的時(shí)間地點(diǎn)，在外工作的、常年臥病的、不愛出門的都能遇上，大家除了互相噓寒問暖，說些恭喜的話之外，還會(huì)七嘴八舌談?wù)撜l(shuí)家的日子越過越好，誰(shuí)家的孩子考上了大學(xué)，誰(shuí)家的年過得講排場(chǎng)。這一天有個(gè)共同的禁忌就是誰(shuí)都不能說不吉利的話。
年輕人還會(huì)相互來比誰(shuí)的新衣服好看，有檔次，誰(shuí)家買了汽車，誰(shuí)拿上了手機(jī)，誰(shuí)換了摩托車。這一天還是大家看新媳婦的日子，村里前一年娶回的新媳婦，在外工作的人帶回的新媳婦，這天都要出門迎喜神，鄉(xiāng)親們也就可以肆無忌憚地欣賞，老婆婆、姑娘、嬸子們還會(huì)對(duì)新媳婦品頭論足。近中午時(shí)，全村人才會(huì)在歡笑聲中依依不舍地散去。
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