城市蔬菜產(chǎn)銷調(diào)研報告
今年初，我市多數(shù)地方先后遭受了百年不遇的特大旱災(zāi)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遭受重大損失，其中全市蔬菜累計產(chǎn)量僅888.8萬噸，比上年微降0.2％。今年各地為彌補(bǔ)災(zāi)害損失紛紛加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)措施，擴(kuò)大蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，全市蔬菜生產(chǎn)實現(xiàn)了較大增長。據(jù)統(tǒng)計，全市蔬菜累計產(chǎn)量達(dá)到945.2萬噸，比上年增長6.4％，其中，一小時經(jīng)濟(jì)圈為624.1萬噸，渝東北地區(qū)為235.5萬噸，渝東南地區(qū)為85.6萬噸。蔬菜累計播種面積達(dá)649.4萬畝，比去年同期增長了3.7％。全社會蔬菜銷售收入76.3億元，全年實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)值120.2億元。綜觀今年，全年蔬菜產(chǎn)銷特點是：種植規(guī)模穩(wěn)定增長，單產(chǎn)水平有所提高，區(qū)域特征比較明顯；品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)菜得到較快發(fā)展，品質(zhì)不斷提高；銷售形勢看好，商品蔬菜外銷量增加，市場價格持續(xù)上揚(yáng)。
一、全年蔬菜產(chǎn)銷形勢良好
�。ㄒ唬┦卟嗣娣e平穩(wěn)增加，產(chǎn)量較快增長，區(qū)域特征明顯
調(diào)查資料顯示，今年我市蔬菜累計播種面積達(dá)649.4萬畝，比去年同期增長了3.7％；由于干旱的影響，蔬菜單產(chǎn)有所下降，在較低基數(shù)的基礎(chǔ)上，今年蔬菜單產(chǎn)較上年增長了2.5%，受面積單產(chǎn)雙增長的影響，全市蔬菜產(chǎn)量實現(xiàn)增長6.4%的較大增幅。
分區(qū)域看，特征比較明顯。一是今年一小時經(jīng)濟(jì)圈仍是我市蔬菜的主要生產(chǎn)地區(qū)，其產(chǎn)量占全市的66.0%，而且同比增幅達(dá)6.5%，發(fā)展速度也高于其他兩個地區(qū)。渝東南地區(qū)總量仍然最小，其發(fā)展速度與渝東北地區(qū)基本相當(dāng)。二是全市種植蔬菜的39個區(qū)縣中，近郊如沙坪壩區(qū)、九龍坡區(qū)、南岸區(qū)等傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)基地由于城市化進(jìn)程加快，產(chǎn)量普遍嚴(yán)重下降生產(chǎn)呈萎縮趨勢，綦江、大足、潼南、武隆、黔江、涪陵等區(qū)縣蔬菜生產(chǎn)則較快增長，我市主要的蔬菜生產(chǎn)基地布局正在向主城周邊或基礎(chǔ)條件較好的地區(qū)轉(zhuǎn)移。如潼南的“中國西部綠色菜都”項目，大足的冬菜、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，武隆的高山綠色蔬菜基地等正在逐步形成。
（二）品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)菜得到較快發(fā)展，品質(zhì)不斷提高
從蔬菜品種來看，重慶傳統(tǒng)的蔬菜種類以大白菜、萵筍、蘿卜等為主。但隨著市場需求的變化，經(jīng)過前幾年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，目前全市批量種植的蔬菜種類多達(dá)數(shù)十種。大宗菜、精細(xì)菜、特色菜、野生菜共同發(fā)展，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，蔬菜市場常年供應(yīng)，花色品種豐富多彩。今年，在全市蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計的13個大類的蔬菜品種中，傳統(tǒng)的根類、白菜類、綠葉菜類蔬菜產(chǎn)量占總產(chǎn)量的`比重呈現(xiàn)略有下降的趨勢，而水生菜類、食用菌、其它蔬菜產(chǎn)量的比重卻分別上升了0.1%、0.1%和0.3%。
隨著我市城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，反季節(jié)蔬菜需求量不斷增加，特別是優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜的需求量日益增大，加上蔬菜價格一路走高，種植戶種植優(yōu)質(zhì)蔬菜的積極性受到激發(fā)，推動優(yōu)質(zhì)菜得到較快發(fā)展，蔬菜品質(zhì)不斷提高。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我市有蔬菜大棚56596個，與去年同期相比，增長了15.8%；全市優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)量達(dá)368.7萬噸，同比增長9.8%，占全社會蔬菜總產(chǎn)量的比重達(dá)39.0%，比上年提高1.2個百分點。
（三）銷售形勢看好，商品蔬菜銷量增加，市場價格持續(xù)上揚(yáng)
調(diào)查資料顯示，受蔬菜市場供求關(guān)系和價格影響，蔬菜銷售情況整體較好。農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料表明，我市蔬菜累計上市量達(dá)到512.3萬噸，同比上升7.4%，全年蔬菜銷售收入達(dá)76.3億元，實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)值 120.2億元；農(nóng)村住戶調(diào)查資料顯示：農(nóng)民出售蔬菜的人均收入達(dá)74.28元。
一是商品菜大量進(jìn)入加工領(lǐng)域，價值得到提升。近年來，隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的大力推進(jìn)，進(jìn)入加工領(lǐng)域的蔬菜產(chǎn)品量逐年較快增長。我市蔬菜累計上市量中用于加工的商品菜54.4萬噸，比上年增長17.5%，占上市蔬菜總量的10.6%。如我市萬州區(qū)、涪陵區(qū)出產(chǎn)的青菜頭多由當(dāng)?shù)卣ゲ似髽I(yè)收購用于榨菜深加工，這對于提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、增強(qiáng)市場競爭力起到了重要的作用。
二是調(diào)出市外的商品菜達(dá)78.0萬噸，比上年增長6.3％，占全社會蔬菜上市量的15.2%。全市產(chǎn)量較高的部分菜品，如蘿卜、胡蘿卜、絲瓜、番茄、辣椒等憑借其品質(zhì)優(yōu)良，價格低廉等優(yōu)勢，也為部分市外市場及食品加工企業(yè)所看好。
三是受國際國內(nèi)市場、成本上升和供求矛盾等作用，蔬菜的銷售價格持續(xù)上揚(yáng)。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格指數(shù)顯示，今年四季度蔬菜累計價格指數(shù)為109.9，本季價格指數(shù)達(dá)119.1。萵筍、胡蘿卜和西紅柿等主要蔬菜品種的每公斤價格分別為1.7元、2.1元和2.0元，與去年同期相比分別增長了23.5%、14.9%和30.0%。
二、存在的問題及建議
隨著居民生活水平的提高，居民對蔬菜消費(fèi)從有得吃向吃得好、吃得精方面轉(zhuǎn)化，蔬菜消費(fèi)多元化需求擴(kuò)大。在品質(zhì)方面，更加追求無公害、綠色環(huán)保蔬菜；在結(jié)構(gòu)上，追求品種的多樣化，這種蔬菜消費(fèi)的安全性要求、多元化要求，從消費(fèi)末端推向生產(chǎn)前沿。統(tǒng)計顯示，在全年生產(chǎn)的菜品中，傳統(tǒng)品種蘿卜、大白菜、萵筍的產(chǎn)量分別占蔬菜總產(chǎn)量的9.2%、7.0%和7.2%，仍占有相當(dāng)大的比重，名特優(yōu)新品種仍不多。這就帶來了消費(fèi)者對蔬菜品質(zhì)、品種的無限需求和高品質(zhì)、多品種蔬菜生產(chǎn)的有限供給之間的矛盾。同時，城鎮(zhèn)化帶來了城鎮(zhèn)蔬菜消費(fèi)人口的大幅增加，也促進(jìn)了對蔬菜數(shù)量需求的快速增長。而目前重慶本地生產(chǎn)的蔬菜根本無法滿足社會的需要，外地蔬菜紛紛入渝搶占市場，我市貿(mào)易對外依存度逐漸走高。據(jù)調(diào)查從市外調(diào)進(jìn)商品菜約占我市蔬菜上市量的二成至三成以上，超過我市調(diào)出的蔬菜上市量。供求矛盾成為目前蔬菜價格持續(xù)上揚(yáng)的重要原因，因此，加強(qiáng)我市蔬菜生產(chǎn)，滿足蔬菜消費(fèi)質(zhì)量、數(shù)量的需要應(yīng)是我市各級黨委政府和農(nóng)口部門重點關(guān)注的問題。
因此，我們建議：
一是要堅持“政府規(guī)劃，市場導(dǎo)向，多元投入，政策激勵”的指導(dǎo)思想，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢，加快推進(jìn)蔬菜基地建設(shè)，要加強(qiáng)政策和資金支持力度，堅定不移地走蔬菜生產(chǎn)的規(guī)模化、集約化道路，提高我市蔬菜總體生產(chǎn)水平。
二是增強(qiáng)精品意識，推廣優(yōu)良品種，提升質(zhì)量水平，提高經(jīng)濟(jì)效益。要在激烈的市場競爭中樹立強(qiáng)烈的質(zhì)量安全意識，在蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)用無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)高質(zhì)量的蔬菜產(chǎn)品。要積極推進(jìn)品種更新工程，推廣應(yīng)用高新技術(shù)，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局。
三是堅持走產(chǎn)業(yè)化道路，提高蔬菜產(chǎn)品的價值。培育、鼓勵龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立更加緊密的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，為農(nóng)戶提供種植技術(shù)、市場信息、生產(chǎn)資料和產(chǎn)品銷售等多種服務(wù)。規(guī)范農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，推行多種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，提高蔬菜生產(chǎn)的組織化程度。要延伸蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大深加工，提高產(chǎn)品附加值。
四是培育品牌意識，突出品牌建設(shè)，加強(qiáng)對外宣傳，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。切實加大商標(biāo)注冊、產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證等相關(guān)工作，組織資金，打通蔬菜外運(yùn)的“綠色通道”，實施品牌整合工程。培植壯大已有品牌，通過新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)等信息平臺，進(jìn)一步加強(qiáng)對外宣傳和信息交流，暢通銷售渠道。
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