我委根據(jù)XX區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會《關(guān)于迎接國家食品放心工程綜合評價檢查安排》的通知精神,大力實施食品放心工程,確保人民群眾的身體健康,按照區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會的統(tǒng)一部署,為了有效地提高上市食品衛(wèi)生質(zhì)量和安全,現(xiàn)就我區(qū)商貿(mào)流通企業(yè)開展自查自評食品放心工程綜合評價工作匯報如下:
一、提高認(rèn)識,堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
為了切實加強(qiáng)實施食品放心工程安全專項整治工作,全面落實科學(xué)發(fā)展觀與構(gòu)建和諧社會的要求,繼續(xù)堅持標(biāo)本兼治,防打結(jié)合,科學(xué)監(jiān)管,綜合治理的原則,突出重點,全面推進(jìn),成立了XX區(qū)商業(yè)委員會自查自評食品放心工程綜合評價工作領(lǐng)導(dǎo)小組,商委主任戴華平任組長,副主任殷勇、任曉曼任副組長,由行業(yè)管理科和規(guī)劃發(fā)展辦具體負(fù)責(zé)此項工作,層層落實責(zé)任,確保食品放心工程專項工作落到實處。
二、采取措施做好食品放心工程專項工作
一是嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān);二是建立完善食品安全信用體系的各項規(guī)章制度;三是嚴(yán)格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度;四是對去年評選出的9家“放心食品店(超市)”進(jìn)行了綜合評價,今年我委推薦的兩家“放心食品店(超市)”,9月23日專家組進(jìn)行了驗收打分,等待審批為渝北營造良好的食品安全氛圍,真正讓百姓“買的放心,吃得安心”。
三、堅持食品放心工程各項制度
商貿(mào)流通食品經(jīng)營企業(yè)綜合自身的食品放心安全狀況,建立《市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制》、《不合格食品退市制度》、《銷售食品質(zhì)量承諾制度》、《商品進(jìn)貨檢查驗收制度》、《購銷臺帳制度》、《食品協(xié)議準(zhǔn)入制度》、《食品質(zhì)量自檢制度》等,使食品經(jīng)營操作更加規(guī)范,讓廣大人民群眾消費食品安全放心。
四、開展生豬屠宰加工環(huán)節(jié)監(jiān)管專項工作
(一)全面清理和整頓定點屠宰企業(yè)。積極推進(jìn)機(jī)械屠宰進(jìn)程,結(jié)合渝北實際,制定了專項整治工作的實施方案,并于2006年6月28日,召開了全區(qū)生豬屠宰加工行業(yè)專項整治工作動員大會,全區(qū)3個機(jī)械化屠宰場和25個手工過渡屠宰負(fù)責(zé)人參加了此次會議,對整治工作進(jìn)行了全面部署,明確了全區(qū)整治工作的重點。
(二)加大對肉品品質(zhì)檢驗人員的培訓(xùn)力度,不斷提高肉品品質(zhì)檢驗人員的技術(shù)水平,又市商業(yè)委員會主辦,我委承辦的XX市肉品品質(zhì)檢驗員上崗培訓(xùn)班在鹿村成功舉辦,此次培訓(xùn)突出了《肉品品質(zhì)檢驗基礎(chǔ)》、《品質(zhì)檢驗專業(yè)知識》等專業(yè)基礎(chǔ)知識,又注重了實際操作。培訓(xùn)期間在授課老師的帶領(lǐng)下,全體學(xué)員到渝北旺峰機(jī)械化屠宰實習(xí)了生豬屠宰全過程的肉品品質(zhì)同步檢驗程序和方法。在培訓(xùn)學(xué)習(xí)中,嚴(yán)格按照市商委“六統(tǒng)一”,即統(tǒng)一教學(xué)時間、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一教學(xué)、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一閱卷、統(tǒng)一發(fā)證的規(guī)定要求,對學(xué)員進(jìn)行學(xué)習(xí)管理。通過此次培訓(xùn),實現(xiàn)了我區(qū)所有肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗,各屠宰加工企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗人員配備合理的要求。
(三)加大檢驗力度,強(qiáng)化屠宰加工企業(yè)的規(guī)范管理。一是要求各屠宰企業(yè)按照要求嚴(yán)格進(jìn)行自查,尤其首次把肉品質(zhì)量作為企業(yè)必須自查的項目,對商品豬肉感官指標(biāo),揮發(fā)性鹽基氮、總汞、水分含量進(jìn)行檢查;二是采取與工商、農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法,區(qū)商委獨立執(zhí)法等多種形式對各屠宰企業(yè)進(jìn)行檢查,打擊私屠亂宰行為,凈化屠宰市場。關(guān)閉龍興違規(guī)手工屠場1個,糾正了御臨手工屠宰場的違規(guī)行為,配合市商委對華牧機(jī)械化屠場不合理的生產(chǎn)工藝進(jìn)行整頓,使其產(chǎn)品生產(chǎn)檢驗實現(xiàn)了同步;三是努力推進(jìn)全區(qū)生豬屠宰行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化進(jìn)程,為市民吃上放心肉打下了堅實基礎(chǔ)。實現(xiàn)了上市豬肉品質(zhì)檢驗,受檢率 100%,合格率達(dá)到98.5%,上市豬肉品質(zhì)檢驗章齊全。
(四)城市區(qū)域內(nèi)全部實現(xiàn)生豬機(jī)械化定點屠宰,建立了國家一級機(jī)械化屠宰場1個,國家二級機(jī)械化屠宰場1個,機(jī)械化屠宰率達(dá)到100%。
五、加強(qiáng)食品放心工程宣傳
張貼“食品安全公示欄”,以食品安全的典型事例和各種宣傳形式灌輸?shù)矫课黄髽I(yè)員工,讓每位員工真正從思想上能認(rèn)識到食品安全的重要性,同時也向消費者宣傳食品安全知識,增強(qiáng)全民食品安全消費意識,培育企業(yè)良好的信用基礎(chǔ)和消費環(huán)境,營造人人為食品安全,處處講食品安全的良好氛圍。
六、加強(qiáng)酒類管理,加大監(jiān)督檢查力度
(一)根據(jù)商務(wù)部《酒類流通備案登記管理辦法》和《XX市酒類商品管理條例》(修正案),渝北府發(fā)[2006]79號,渝北府辦發(fā) [2006]86號的精神。于2006年9月15日召開了區(qū)級有關(guān)部門、鎮(zhèn)、街道(園區(qū)、風(fēng)景區(qū))及部分重點商貿(mào)流通企業(yè),對酒類經(jīng)營者備案登記和酒類流通隨附單溯源制度進(jìn)行了貫徹。并以24個鎮(zhèn)、街道(園區(qū)、風(fēng)景區(qū))簽訂了XX區(qū)酒類管理委托書。
(二)針對我區(qū)酒類市場存在的突出問題。召開了專門的會議落實了專門的人員,積極配合工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、公安等職能部門對本轄區(qū)內(nèi)的散裝白酒生產(chǎn)產(chǎn)家、散裝白酒供貨商家的酒源渠道進(jìn)行了嚴(yán)格的質(zhì)量檢查,嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣酒的違法行為,共計出動檢查人員48人次,檢查車輛16臺次,主要對全區(qū)的鎮(zhèn)、街 、農(nóng)村、工礦地區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部等檢查門市、門點、經(jīng)營單位153個,總的檢查情況較好,為保證廣大人民群眾喝上“放心酒”打下了基礎(chǔ),自9月開展酒類流通備案登記以來,以辦理酒類流通備案登記和酒類流通溯源制度經(jīng)營者925戶,其中48戶酒類流通批發(fā)企業(yè)領(lǐng)購隨附單428本,整治工作成效明顯,力爭達(dá)到年內(nèi)實現(xiàn)酒類流通備案登記率90%以上的目標(biāo)。
七、加強(qiáng)重要生活必需品的監(jiān)測
對生活必需品市場運行監(jiān)測由原來的24個生活必需品,擴(kuò)大到現(xiàn)在的38個大類,收集市場供應(yīng)情況,隨時掌握市場動態(tài),每周四、五按時上報市商委統(tǒng)計監(jiān)測處。每個節(jié)日期間安排有專人值班,目前市場重要商品運行情況正常。