西餐廳服務領班崗位職責

時間：2024-12-17 09:03:09 職場百態(tài) 我要投稿

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西餐廳服務領班崗位職責

　　在現在的社會生活中，很多場合都離不了崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的西餐廳服務領班崗位職責，歡迎大家分享。

西餐廳服務領班崗位職責

西餐廳服務領班崗位職責1

　　1、接待顧客的咨詢，了解顧客需要并速成銷售;

　　2、負責做好貨品銷售記錄、盤點、賬目核對工作，按規(guī)定完成各項銷售統(tǒng)計工作;

　　3、完成商品的來貨驗收、上架陳列擺放、補貨、退貨、防損等日常營業(yè)工作;

　　4、做好所負責區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

　　5、完成上級主管交辦的`其他任務等。

西餐廳服務領班崗位職責2

　　1、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。

　　2、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。

　　3、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香煙盤點，發(fā)現問題及時報告。

　　4、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。

　　5、認真完成每月酒水、香煙的.盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處罰直至開除。

　　6、不斷學習，加強自己的業(yè)務知識，提高自己的服務技能。

　　7、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。

西餐廳服務領班崗位職責3

　　1、負責接報客戶計劃，按照客戶需求，準確、及時的.制作出《銷售出庫單》;

　　2、負責客戶需求信息的查詢，并做好藥品銷售服務工作;

　　3、負責及時向部門反映藥品缺貨情況;

　　4、負責完成主管領導臨時交辦的其它工作。

西餐廳服務領班崗位職責4

　　1、全權負責餐飲會所的班組工作；

　　2、擬定本餐廳的服務標準，工作流程；

　　3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；

　　4、檢查員工的.出勤情況，準備工作是否合格就緒；

　　5、處理服務過程中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；

　　6、對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；

　　7、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作；

　　8、完成上級臨時交辦的其它事項。

西餐廳服務領班崗位職責5

　　1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

　　2、開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場培訓。

　　3、協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

　　5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6、負責餐餐廳用具的補充。

　　7、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。

　　8、每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。

　　9、每天早上 9:300 準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經查出按《員工手冊》處罰。

　　10、安排好服務員定位、定崗、督促并檢查服務員擺臺及打掃衛(wèi)生情況， 10:30 之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數量必須齊全，確保 11:00 之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。

　　11、要不斷巡視樓面及包房的'情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時補充不足。

　　12、每周(星期日)清點一次餐具及物品的數量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經理，不得延誤。

　　13、督促并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。

　　14、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上 16:20 例會上宣布下周排班及排休情況。

　　15、注意節(jié)能工作，每天 10:50、16:30 準時開樓面的燈，如無客人進餐，最遲 13:30 關閉樓面的燈，晚餐 16：30 打開空調，18：00 關閉。晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。

　　16、妥善安排人員的調配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。

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