青筍炒肉片家常做法

　　青筍炒肉片家常做法是怎么樣的?下面我們就來看看青筍炒肉片的'做法步驟吧!

　　1里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、少許淀粉攪拌均勻，最后加入1勺植物油拌勻腌制十分鐘。蔥、姜、蒜切碎，干紅辣椒切絲。

　　2青筍去皮洗凈切片，黑木耳泡發(fā)洗凈撕小塊。

　　3熱鍋冷油，倒入里脊肉片滑炒至變色倒出備用。

　　4鍋留底油，蔥、姜、蒜、干紅辣椒炒香。

　　5倒入青筍片和木耳翻炒片刻。

　　6淋入1勺料酒、少許鹽、白糖繼續(xù)翻炒。

　　7倒入里脊肉片翻炒均勻。

　　8淋入少許水淀粉勾薄芡。

　　9出鍋裝盤。

　　小竅門

　　青筍、黑木耳炒制時間不宜過長，保持青筍的清脆口感。紅辣椒只是為了調節(jié)顏色，也可不放。

　　使用的廚具：炒鍋

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