菜包子的做法
導(dǎo)語：菜包子是一道大眾小吃。在眾多包子里，菜包子是非常受歡迎的一種，因?yàn)樗幌耩z頭那般沒有味道，吃起來 又不會(huì)覺得太膩。以下是小編為大家分享的菜包子的做法，歡迎借鑒！
白菜包子的做法
做法一：
食材準(zhǔn)備：面粉、豬肉、白菜、小蘇打、十三香、調(diào)味品
制作步驟：
1、在面粉中加水，和好。再和好的面扣嚴(yán)，放在溫暖的地方。
2、將豬肉剁碎，隨后加入蔥花、醬油、十三香、鹽、料酒、少許水，順一個(gè)方向攪拌，再放入熟油攪勻。
3、鍋中燒開水，把白菜焯幾分鐘后撈出，晾涼剁碎，瀝干水分。
4、把白菜倒入肉餡里拌勻。
5、在面團(tuán)中加入小蘇打或堿面，充分揉勻，隨后靜置十分鐘。
6、捏下一塊面，搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，搟成圓皮。
7、在圓皮上放入餡料后包成包子，包好后靜置十分鐘。
8、鍋中加水，燒開后把包子放入蒸屜，蓋上蓋蒸15分鐘即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備：面粉、肉餡、白菜、調(diào)味品
制作步驟：
1、將白菜切碎，加鹽，瀝干水分備用。
2、將白菜放入備好的肉餡里拌勻。
3、面粉用酵母粉發(fā)酵40分鐘左右。
4、將面粉分成小塊，搟成一個(gè)個(gè)圓片，再把餡料放進(jìn)去包好。
5、包子包好后，用保鮮膜裹著，進(jìn)行二次發(fā)酵。
6、將包子上屜蒸，入鍋大火，開鍋蒸20分鐘即可。
香菇菜包子的'做法
做法一：
食材準(zhǔn)備：青菜、香菇、豆干、耗油、調(diào)味品
制作步驟：
1、將酵母用清水融化；面粉中放入白糖、酵母水和食用油拌勻，待面團(tuán)變得光滑，放在溫暖處發(fā)酵。
2、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即為發(fā)好。
3、將香菇泡發(fā)；豆干焯水；青菜焯水后放入冰水中過涼，瀝干備用。
4、將以上三種食材切丁，加入調(diào)味料拌勻。
5、取50克左右發(fā)好的面團(tuán)，搟成大圓片。
6、在圓片中放入餡料，包好。
7、將包好的包子放到濕的屜布上面，蓋上蒸鍋蓋子，醒10分鐘
8、冷水上鍋蒸，從水開算起，蒸15分鐘即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備：面粉、酵母粉、白糖、水、青菜、干香菇、海米、調(diào)味品
制作步驟：
1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，過涼備用。
2、將放涼的青菜切末，擠掉水分，不要擠得過干。
3、海米和干香菇泡軟，洗凈后切碎。
4、將所有食材混合拌勻成餡備用。
5、將面粉、發(fā)酵粉和水等混合拌勻，揉成光滑有彈性的面團(tuán)。
6、面團(tuán)上蓋濕布，置溫暖處發(fā)酵至2倍大。
7、將發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀分割成12個(gè)小面團(tuán)，再將面團(tuán)壓扁，制成圓皮。
8、在圓皮里包入適量餡料，包好，折褶子。
9、將包好的包子靜置10分鐘，隨后放入涼水蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸。 ...
還在問孕婦能不能吃菜包子嗎？孕婦是可以吃菜包子的。
菜包子是一種大眾食品。雖然聽上去非常普通，但實(shí)際上是很有營(yíng)養(yǎng)的食品。因?yàn)榘邮前l(fā)酵食品，發(fā)酵后的包子比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富，孕媽媽們吃包子，可以補(bǔ)充一定量的營(yíng)養(yǎng)。
不同的青菜會(huì)有不同的功效。而總的來說，菜包子有如下的功效與作用：
1、菜包子可以潤(rùn)喉去燥，口干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群尤其適合吃菜包子。
2、菜包子富含鎂和鈣，多食用菜包子，可以放松肌肉和神經(jīng)，使身心放松。食用菜包子有助于治療緊張不安、焦躁易怒，亦可幫助入睡。
3、菜包子還可以舒緩疼痛，減少疼痛感。
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