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日式烤鰻魚的做法

時間:2021-02-21 17:57:11 飲食文化 我要投稿

日式烤鰻魚的做法

  日式烤鰻魚是日本料理中十分重要的一道美食,原本就鮮香無比的魚肉與米酒、白糖、蜜汁等調(diào)料搭配,經(jīng)過高溫的烤制,下面小編為大家介紹日式烤鰻魚的做法,希望能幫到大家!

  日式烤鰻魚的做法

  準(zhǔn)備材料:鰻魚、米酒、白糖、醬油、白芝麻、胡椒粉、姜汁

  做法:

  1、將鰻魚處理好洗干凈,去掉頭尾,貼著魚骨片下魚肉,切成適當(dāng)大小的片狀;

  2、在鰻魚片上加入米酒、白糖、醬油、胡椒、姜汁等攪拌均勻,腌制半小時以上;

  3、在烤盤上鋪上一層錫紙,掃一層食用油,將腌好的鰻魚均勻地鋪在上面;

  4、將烤盤放入預(yù)熱到200度的烤箱中,烤10分鐘后取出翻面,刷上一層剛才的腌汁,再撒些白芝麻在上面繼續(xù)烤10分鐘即可。

  日式烤鰻魚的營養(yǎng)價值

  日式烤鰻魚的主要材料是新鮮的鰻魚,因此營養(yǎng)價值還是比較豐富的,鰻魚富含維生素A、E,這兩種營養(yǎng)元素的含量分別是普通魚類的60倍和9倍,其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上!維A和維E可以有效預(yù)防視力退化,保護肝臟,還能恢復(fù)精力。

  鰻魚中的B族維生素也同樣誘人,維生素B1、維生素B2含量比較豐富,而其中所含的磷脂,為腦細胞不可缺少的.營養(yǎng)素。

  鰻魚中還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA,這兩種營養(yǎng)物質(zhì)都對人體十分有益,在預(yù)防心血管疾病方面有著重要作用。

  鰻魚中還含有大量的鈣質(zhì),可以預(yù)防骨質(zhì)疏松,幫助身體發(fā)育,而鰻魚中豐富的膠原蛋白則是女性最好的美容劑,可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化妝品”。

  鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸,給身體帶來必要的營養(yǎng),而且鰻魚還具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。

  鰻魚中含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,對于夫妻來說是不錯的食物哦!

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