紅燒肥腸的做法

時間：2021-02-07 12:49:05 飲食文化我要投稿

紅燒肥腸的做法

　　肥腸又名豬大腸、豬腸，是用于輸送和消化食物的內(nèi)臟器官，有很強的韌性，還有適量的脂肪。下面是小編收集整理的紅燒肥腸的做法，希望對您有所幫助!

　　紅燒肥腸食材準(zhǔn)備

　　肥腸一斤，蒜5顆，老姜1快，干辣椒適量，花椒適量，小茴香少許，八角和山奈各一個，豆瓣醬一勺，紅辣椒油適量。

　　方法步驟

　　1、將非常切成2厘米左右的.小段，蔥姜切片，干辣椒剪段待用;

　　2、炒鍋中放油燒熱，倒入蒜，干辣椒和花椒，八角，山奈炒香，然后下入肥腸翻炒;

　　3、接著加入郫縣豆瓣醬翻炒2分鐘后加入適量水淹沒非常，加入辣椒油，大火燒開，小火煮40分鐘;

　　4、不同情況時間有長段，肥腸煮至熟爛，收汁即可出鍋。

　　砂鍋紅燒肥腸的做法

　　紅燒肥腸食材準(zhǔn)備

　　非常適量，白蘿卜，辣椒醬，姜蒜，八角，桂皮，茴香，干辣椒，花椒，白酒，鹽，蠔油適量。

　　方法步驟

　　1、將肥腸洗凈后，焯水切段，姜切末待用;

　　2、炒鍋中放油燒熱，放入八角，桂皮，茴香和姜末爆香，然后放入豆瓣醬炒出紅油;

　　3、然后加入蒜粒和干辣椒段，花椒炒香，接著放入肥腸段翻炒均勻;

　　4、飯后加入白酒，醬油炒勻，接著倒入砂鍋中，加入適量的清水，蓋鍋大火燒開;

　　5、然后轉(zhuǎn)成小火，慢慢燉一個半小時左右，至肥腸軟爛，再放入白蘿卜塊;

　　6、待蘿卜熟后，放入適量的蠔油，撒香蔥出鍋即可。

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