紅燒羊排的做法
羊肉相較于豬肉、牛肉的脂肪和膽固醇要少,其中還含有左旋肉堿有利于減肥。下面是小編收集整理的.紅燒羊排的做法,希望對您有所幫助!
紅燒羊排的做法一
食材準(zhǔn)備
羊排一斤,八角2顆。桂皮一塊,香葉兩片,冰糖適量,紅棗少許,干辣椒適量,生姜,蔥料酒各適量,醋少許,醬油少許。
方法步驟
1、將斬好的羊排洗凈,放出鍋中加水和少許醋煮開,撈出羊排沖洗血沫;
2、起熱油鍋下冰糖,小火使糖融化;
3、糖中加少許醬油,然后倒入羊排翻炒使之上色并加少許料酒燜片刻;
4、放入八角、桂皮、干辣椒等調(diào)料后加適量熱水燒開;
5、燒開后撇去浮沫加鹽轉(zhuǎn)小火煮1小時左右,至湯汁收干即可出鍋。
小貼士
羊排焯水放醋可以有效去除膻味,加水時需淹沒羊排些許。
紅燒羊排的做法二
食材準(zhǔn)備
羊排一斤,胡蘿卜一根,土豆一個,油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、糖適量、八角2個、草果1個、香葉1片、小茴香適量、醬油適量、料酒適量。
方法步驟
1、羊排洗凈斬好焯水備用;
2、胡蘿卜,土豆洗凈切塊,蔥、姜切片;
3、起熱油鍋,小火下糖,融化后下羊排翻炒;
4、調(diào)入醬油,鹽和料酒翻炒均勻;
5、放入其余調(diào)料加適量清水燒開;
6、燒開后轉(zhuǎn)中小火燒至羊排8分熟時放胡蘿卜和土豆;
7、燒至胡蘿卜和土豆軟爛即可出鍋。
小貼士
不喜歡吃胡蘿卜可以換成白蘿卜或者其它蔬菜。
【紅燒羊排的做法】相關(guān)文章:
羊排的美食做法12-05
紅燒鰱魚的做法11-26
紅燒黃鱔的做法11-25
紅燒蘿卜的做法11-24
紅燒蘑菇的做法11-23
紅燒帶魚的做法11-22
紅燒芋頭的做法11-20
紅燒臘肉的做法11-29
紅燒鯰魚做法11-27
紅燒帶魚做法11-26