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紅燒脆皮茄子的做法

時(shí)間:2021-02-05 15:32:23 飲食文化 我要投稿

紅燒脆皮茄子的做法

  導(dǎo)語:大家喜歡吃紅燒脆皮茄子嗎?小編今天就要教大家做這道菜!以下是詳細(xì)的做法過程,希望大家會(huì)喜歡。

  用料

  茄子1個(gè)

  鹽適量

  淀粉適量

  姜

  蔥

  蒜

  辣椒

  料酒

  醬油

  白糖

  醬油

  清水

  紅燒脆皮茄子的做法

  1、茄子去皮、切蒂,切塊

  2、撒鹽,使茄子脫水,擠干茄子水分

  3、使茄子均勻裹上淀粉,放入油鍋中炸,炸至茄子變硬后,瀝油

  4、姜切片,蒜切末,辣椒切末,蔥切小段。下鍋爆香。加白糖、料酒、醬油、醋、水,攪拌均勻,倒入鍋內(nèi)

  5、待鍋內(nèi)起泡,加入茄子翻炒,之后出鍋

  6、完成

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