宜興臘八粥的做法

　　臘八節(jié)，喝臘八粥是用于慶祝豐收，有五谷登豐之寓意，小時候讀書時讀到冰心的課文，那時在腦海中的臘八粥就覺得好吃。大家一起來喝八寶粥，暖胃又暖心，過了臘八就是年，今天記得“合”家人一起喝臘八粥哦，以下是小編整理宜興臘八粥的做法，歡迎閱讀參考。

　　宜興臘八粥的做法1

　　做臘八粥所需食材：

　　主料：紅豆100g，薏米100g，黑芝麻50g，花生米100g，糯米50g，黑米50g，枸杞30g，大紅棗4顆，冰糖4塊，清水1000ml

　　臘八粥的做法步驟：

　　1. 準備好材料

　　2. 將食材洗凈后加入1000ml的清水，因為在電飯鍋里煮，冰糖也一起放下去

　　3. 按煮粥功能鍵2小時

　　4. 完成

　　5. 味道好

　　6. 溫補

　　7. 暖胃

　　宜興臘八粥的做法2

　　食材主料

　　干黃豆500g

　　輔料

　　生姜100g 鹽50g 干紅椒50g

　　步驟

　　1.準備好500克干黃豆。

　　2.準備好辣椒碎、生姜和食鹽。

　　3.黃豆提前泡發(fā)。

　　4.泡好的黃豆入水煮熟。

　　5.煮好的黃豆瀝干水分、晾涼。

　　6.放入干凈無水容器中，靜置;進行第一次發(fā)酵。

　　7.至黃豆起涎發(fā)粘(從豆子表面看得到);第一次發(fā)酵完成。

　　8.生姜去皮、洗凈、切細末。

　　9.切好的生姜倒入豆子中。

　　10.加入食鹽、辣椒碎、生姜。

　　11.再加入臘水(臘月的水燒開攤涼)。

　　12.充分拌和均勻。

　　13.裝入荷葉壇子中。

　　14.壇口密閉嚴實;壇邊倒上水以保持密不透風。拌好的豆子進行二次發(fā)酵，10-20天后可開壇子食用。

　　宜興臘八粥的做法3

　　【材料準備】

　　主料：糯米150克，紅豆、綠豆、薏仁米、蓮子、花生、核桃仁、栗子、桂圓肉各30克，紅棗10枚。

　　配料：冰糖適量，清水足量。

　　【制作步驟】

　　1、將糯米、紅豆、綠豆、薏仁米、蓮子提前一晚用清水浸泡，充分吸水膨脹。

　　2、核桃仁、花生、栗子剝?nèi)ネ鈿�，如果有條件的話，可以將核桃、花生炒香，口感更佳。

　　3、桂圓肉和紅棗洗凈，紅棗可切開去核以減少燥熱。

　　4、將所有材料放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。

　　5、煮至各種豆類和谷物都熟軟，粥體粘稠時，加入適量冰糖，繼續(xù)熬煮至冰糖完全溶解即可。

　　6、最后，關火后靜置一會兒，讓臘八粥更加入味，食用時再攪拌均勻，就可以享受美味的宜興臘八粥了。

　　【注意事項】

　　熬煮過程中要經(jīng)常攪拌，避免糊底。

　　各種食材可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，比如增加或減少某種豆類、堅果或果干。

　　冰糖的用量可根據(jù)個人喜好增減，糖尿病患者需注意糖分攝入。

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