自制涼粉怎么做好吃

　　一碗美味可口的涼粉就像炎熱夏天中的幸福，而食店的.涼粉總是帶有安全衛(wèi)生方面的疑慮，既然如此，還不如自己動手做呢！自制涼粉怎么做好吃？快來看看吧！

　　食材：

　　主料：綠豆淀粉60g，清水120g+240g

　　配料：黃瓜1根，蒜2瓣，鹽、雞精、生抽、醋、花生醬、辣椒油適量

　　具體方法：

　　1.淀粉加2倍的水攪勻

　　2.淀粉量4倍的水放鍋中燒開

　　3.轉小火，向開水中慢慢倒入淀粉水

　　4.用打蛋器不斷攪動，直到淀粉糊變得粘稠透明

　　5.把淀粉糊倒到容器中，晾至室溫，放冰箱冷藏一下直至涼透

　　6.取出做好的涼粉

　　7.切成自己喜歡的形狀，我切成了長條

　　8.黃瓜洗凈切成絲

　　9.取一勺花生醬，加水慢慢攪開

　　10.攪成濃稠的調味醬

　　11.蒜搗成蒜泥，加入一點涼白開成為蒜汁

　　12.加入少量生抽和適量醋成為調味汁

　　13.將黃瓜絲和涼粉放到大碗中

　　14.倒入調味汁

　　15.倒入花生醬，調入鹽和雞精

　　16.最后按照個人口味澆上適量辣椒油，拌勻即可食用

　　涼粉滑滑的涼涼的嫩嫩的，些許酸味些許辣，是夏天消暑不錯的選擇，也是開胃改善食欲的好方法。記憶中吃涼粉，總是父母從街上賣豆腐的商販那里買回去，再進行調味方面的加工。沒有食譜這么細致，但吃起來總是美味的。相信有了食譜，自制涼粉就更好吃了。

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