肥腸燉豆腐的簡(jiǎn)單做法
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。下面就讓小編給你介紹肥腸燉豆腐的簡(jiǎn)單做法,歡迎閱讀!
肥腸燉豆腐的簡(jiǎn)單做法
肥腸燉豆腐做法1
主料:肥腸250g 、肥腸250g、油菜心2兩、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。
輔料:姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
步驟
1.把豆腐切成小塊,用開(kāi)水燙一下,燙掉豆腥味。
2.把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段。
3.用開(kāi)水燙一下。
4.撈出,晾干。
5.胡羅卜去皮,切成小塊。
6.鍋預(yù)熱,加入蔥花,蒜末,姜末,爆香。
7.加入肥腸,胡羅卜翻炒。
8.加入料酒,鹽,花椒粉,翻炒一下,加入清水。
9.再燉煮二三分鐘,撒上香油,起鍋即可。
肥腸燉豆腐做法2
主食:豆腐250克,豬大腸250克,胡蘿卜一個(gè)。
輔料:植物油、醬油、鹽、味精、料酒、花椒、大蔥、姜、大蒜等各適量。
步驟
1.蔥洗凈后切成小節(jié),姜、蒜去皮后,洗凈并菜刀拍開(kāi)。
2.豆腐洗凈后切成小塊。
3.胡蘿卜洗凈后,切成滾刀塊。
4.將肥腸洗凈后切成小段,在炒鍋?zhàn)⑷肜渌蠡馃_(kāi),將肥腸段在開(kāi)水中燙熟后撈出待用。
5.將炒鍋洗凈后,在鍋內(nèi)熱油放入植物油,燒熱后放入花椒、切好的'蔥、蒜和姜,進(jìn)行爆香。
6.然后在鍋中加入適量清水,待水開(kāi)后依次放入煮熟的肥腸、豆腐、胡蘿卜塊,加入適量鹽后,用中火燉20分鐘左右。
7.然后加入醬油、鹽、味精、料酒進(jìn)行調(diào)味,再燉幾分鐘即可。
肥腸燉豆腐做法3
主料:肥腸150g、豆腐150g。
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、胡椒粉適量、料酒適量
步驟
1.肥腸溫水中洗干凈,切成片。
2.豆腐切成方塊,蔥花備用。
3.砂鍋中加入適量清水,八角,大火燒開(kāi)。
4.加入肥腸,中火燉五分鐘。
5.加入白豆腐,燉三分鐘,和肥腸一起加入胡椒粉和料酒,放入鹽。
6.出鍋,加上香菜即可。
肥腸燉豆腐做法4
主食:肥腸250g、豆腐250g。
輔料:油,食鹽和干花椒各適量,生姜一塊。
步驟
1.肥腸反復(fù)的清洗干凈之后切成小塊備用。
2.豆腐切成塊狀之后放在電餅鐺中。
3.少許的油煎一下,煎至表面金黃后即可盛出備用。
4.香蔥切成蔥花,生姜切成細(xì)絲,干花椒準(zhǔn)備好備用。
5.炒鍋中適量的食用油燒熱之后把肥腸倒下去大火煸炒至發(fā)黃后倒入蔥花,青蔥四和干花椒,繼續(xù)翻炒。
6..超出明顯的香味之后把豆腐倒進(jìn)去,同時(shí)加入適量的清水,用大火煮。
7.燒開(kāi)之后繼續(xù)保持大火的狀態(tài),直至鍋中的湯所剩不多之后即可盛出食用。
肥腸燉豆腐做法5
主料:肥腸250g、豆腐350g。
輔料:蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、紅辣椒適量、醬油適量、雞精適量、植物油適量、鹽適量。
步驟
1、鍋燒熱。
2、放入植物油,燒熱,加油八角、花椒、紅辣椒,稍等下加入蔥、姜。
3、加入肥腸,翻炒,稍后加入水,煮開(kāi),加入豆腐直開(kāi)鍋,加入醬油少許。
4、慢火燉10分鐘。
5、加入雞精即可出鍋。
肥腸燉豆腐做法6
主食:豆腐一塊、肥腸。
輔料:油,食鹽,香蔥,八角,胡椒粉和料酒等各適量。
步驟
1.肥腸用溫水浸泡一會(huì)兒,然后反復(fù)的清洗干凈,切成片狀,豆腐用溫水沖洗一下,切成方塊,香蔥切成蔥花備用。
2.砂鍋中加足量的清水,加入八角后用大火煮開(kāi),然后把肥腸加進(jìn)去,轉(zhuǎn)成中火燉上幾分鐘。
3.切好的豆腐下鍋后煮三分鐘。
4.加入適量的胡椒粉,料酒和食鹽,稍微攪拌均勻后繼續(xù)燉煮。
5.肥腸煮熟后即可,在出鍋前撒上一些香菜就可以了。
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