鰻魚燉豆腐湯的做法

　　鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養(yǎng)品以下是小編整理的鰻魚燉豆腐湯的`做法，歡迎閱讀。

　　鰻魚燉豆腐湯的做法1

　　1、鍋洗凈放入姜片蒜頭辣椒

　　2、倒入鰻魚

　　3、加足量的水,放少許鹽 料酒

　　4、再倒入豆腐,大火煮沸

　　5、熟后放蒜苗轉小火燉五分鐘

　　鰻魚燉豆腐湯的做法2

　　將鰻魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，

　　洗凈，切段，汆水；豆腐洗凈切塊；上

　　海青洗凈。 鍋上火倒入高湯，下入鰻

　　魚、豆腐，調(diào)入鹽、味精煲至熟，下入

　　上海青稍煮，撒入香蔥即可。

　　鰻魚燉豆腐湯的做法3

　　材料

　　主料：鰻魚

　　配料：海水豆腐、五花肉調(diào)料鹽、味精、醋、胡椒粉、花生油、上湯、蔥姜片、香菜

　　做法

　　1．鰻魚處理干凈，切段。

　　2．蔥、姜爆香，加入五花肉翻炒，加魚段炒一下。

　　3．加入海水豆腐及湯，調(diào)味，急火燒開，慢火燉透入味。

　　4．加胡椒粉、香菜即可。

　　小訣竅

　　鰻魚燉豆腐湯的做法4

　　食材明細

　　河鰻500克 豆腐(北)300克 大蔥20克 姜10克  花生油30克 料酒20克  鹽5克 味精3克 胡椒粉3克 香油10克 香菜20克

　　詳細步驟

　　1. 河鰻去鰓、內(nèi)臟，洗凈切段。豆腐切塊，分別焯水。

　　2. 鍋中加油，放入河鰻段略煎，加蔥段、姜片爆鍋，烹入料酒，加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。河鰻燉豆腐的做法小貼士

　　制作要訣：

　　最好選鮮活河鰻，切塊后再用淡鹽水稍泡，以去土腥味。

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