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墨魚燉排骨湯的做法

時間:2021-05-29 17:14:55 飲食文化 我要投稿

墨魚燉排骨湯的做法

  墨魚燉排骨的做法簡單是補(bǔ)血食譜的常見菜,下面是小編精心整理的墨魚燉排骨湯的.做法,歡迎大家分享。

  墨魚燉排骨湯的做法

  用料:

  主料:墨魚200克 豬大排300克

  調(diào)料:食鹽適量 姜適量 胡椒粉適量 小蔥適量

  做法:

  1.墨魚干洗凈,用清水浸泡隔夜至泡軟

  2.排骨用洗凈,用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復(fù)沖洗干凈

  3.泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟,撕去薄膜,去骨后改切成條

  4.把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水

  5.把排骨,墨魚加姜片放入湯鍋里

  6.加足量清水,放入墨魚骨

  7.大火燒開后,撇凈浮沫,加入小蔥結(jié)

  8.轉(zhuǎn)小火,慢燉1.5小時,調(diào)入鹽,胡椒粉調(diào)味,再煮20分鐘即可

  墨魚的功效和作用

  1.補(bǔ)腎理氣

  墨魚干具有壯陽健身,益血補(bǔ)腎,健胃理氣的功效。

  2.女性的理想食材

  無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益,有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。

  墨魚的營養(yǎng)價值

  墨魚含豐富的蛋白質(zhì),殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實(shí)驗證實(shí)對小鼠有一定的抑癌作用。

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