鯽魚酸菜豆腐湯的做法
酸菜燉鯽魚是家常菜菜譜之一,以鯽魚為制作主料,酸菜燉鯽魚的烹飪技巧以燉菜為主,口味屬于咸鮮味。以下是小編精心準(zhǔn)備的鯽魚酸菜豆腐湯的.做法,大家可以參考以下內(nèi)容哦!
食材
豬肉燉酸菜凍豆腐的做法步驟
1. 冷水入鍋,放入切成厚片的豬肉煮熟
2. 姜蒜備用
3. 酸菜切絲備用
4. 豬肉煮熟盛出
5. 鍋中放適量油,放入白糖,將白糖化開,炒糖色
6. 放入焯好的豬肉翻炒均勻,放姜蒜,放花椒八角,料酒,醬油翻炒片刻
7. 放大量水,蓋鍋蓋大火燉五分鐘,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉35分鐘
8. 燉好后打開鍋蓋,放兩勺鹽,放酸菜,轉(zhuǎn)大火,放適量水
9. 放凍豆腐,繼續(xù)蓋鍋蓋燉至上氣就打開鍋蓋,繼續(xù)燉35分鐘
10. 最后放少許味精,出鍋
11. 出鍋
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