鯽魚海帶豆腐湯的做法
豆腐湯是一道傳統(tǒng)的以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。在諸多菜系中均有此菜。這是小編為大家?guī)淼啮a魚海帶豆腐湯的做法，希望能幫助到大家。
鯽魚海帶豆腐湯的做法
1.海帶洗凈切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片
2.鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈，注意：鯽魚肚子里的.那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥
3.砂鍋加水，放進幾片姜片大火開煮
4.在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋里煎一下，魚放進去后先不動它，讓魚先煎一會，然后再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然后翻過來，煎另一面
5.把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。（依自己富余的時間來定）
6.燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右
7.然后把豆腐放進去大火煮開，然后再煮2分鐘，調(diào)入適量精鹽
8.最后把香蔥放進去，調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開即可關(guān)火
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