春節(jié)怎么做海帶湯好吃

　　墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過(guò)燙煮后顏色變綠，再經(jīng)過(guò)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成。春節(jié)要做海帶湯要怎么做呢？下面是春節(jié)海帶湯的做法，希望大家喜歡。

　　春節(jié)海帶湯的做法：海帶煮豆腐湯

　　食材準(zhǔn)備

　　嫩豆腐1塊，海帶結(jié)100克，白蘑菇50克，干蝦米10克，雞汁1大勺，雞粉少許。

　　方法步驟

　　1、將豆腐切成小方塊，海帶結(jié)切成菱形片，白蘑菇切片待用;

　　2、鍋中倒入500ml清水燒開(kāi)，然后加入1大勺雞汁，攪勻;

　　3、倒入切好的'豆腐，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，放入海帶，加入洗凈的蝦米;

　　4、再加入白蘑菇，攪勻后中火煮3分鐘，然后加入適量的雞粉調(diào)味即可。

　　小貼士

　　海帶要清洗干凈，不然會(huì)有鹽沙的感覺(jué)。

　　春節(jié)海帶湯的做法：蘑菇海帶湯

　　食材準(zhǔn)備

　　海帶200克，蘑菇200克，排骨100克，姜片適量，大蔥1根，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、把姜片，排骨冷水下鍋，煮開(kāi)焯燙出血沫洗凈;

　　2、另取湯鍋，燒開(kāi)水，放入洗好的排骨，然后加入大蔥剛和姜片煮開(kāi);

　　3、此時(shí)轉(zhuǎn)為小火，燉煮10分鐘后加入海帶，再燉半小時(shí)后加入蘑菇;

　　4、然后再燉15分鐘的樣子，加入適量鹽調(diào)味，出鍋即可。

　　小貼士

　　干海帶浸泡2小時(shí)左右即可，別泡太久，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

　　春節(jié)海帶湯的做法：冬瓜海帶湯

　　食材準(zhǔn)備

　　冬瓜，海帶，雞精，食鹽，姜，香油。

　　方法步驟

　　1、海帶泡發(fā)洗凈后切成小段;

　　2、冬瓜去皮切塊洗凈，姜切絲;

　　3、取湯鍋，加水，放入海帶煮半小時(shí)后加入冬瓜;

　　4、待冬瓜熟軟后放入姜絲;

　　5、起鍋前調(diào)入食鹽和雞精，滴上香油即可。

　　春節(jié)海帶湯的做法：骨頭海帶湯

　　材料

　　排骨一斤，厚海帶根300克，姜一塊，小蔥，調(diào)料：鹽，白胡椒粉

　　做法

　　1、海帶提前泡水去鹽，反復(fù)漂洗去沙，切成菱形塊;

　　2、姜切片，排骨切小塊，飛水沖去血沫;

　　3、將排骨、姜片一起放入慢燉鍋中，加入溫水，一次加足，轉(zhuǎn)慢燉鍋?zhàn)詣?dòng)檔，熬煮5-6小時(shí);

　　4、加入切好的海帶片，繼續(xù)熬煮一小時(shí)左右，即可調(diào)入鹽、白胡椒粉，撒蔥花裝碗食用。

　　5、如果不是用慢燉鍋，用的是普通沙鍋，加好水后，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬煮2個(gè)小時(shí)，待肉湯飄香變成白色后，加入海帶片，繼續(xù)熬煮一小時(shí)，即可調(diào)味食用。

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