關(guān)于蓮藕排骨湯的做法介紹
蓮藕排骨湯的做法 蓮藕排骨湯是一道家常的湯類食物,排骨是非常適合用來(lái)煲湯的一種食物,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,加上蓮藕的點(diǎn)綴,使得這道湯更增添了些許滋味,蓮藕生的也可以食用,雖然生吃蓮藕有一股腥味,但是卻是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好方法哦,蓮藕排骨湯的做法簡(jiǎn)單,只需要將排骨和蓮藕放在一起熬煮至熟就可以了,只是根據(jù)所需火候的不同,需要按照不同的時(shí)間加進(jìn)鍋里。下面是小編整理的蓮藕排骨湯的做法,希望對(duì)你有用!
說(shuō)到蓮藕排骨湯,首先要贊揚(yáng)的是它的功效,蓮藕排骨湯主要是用蓮藕和排骨制成這是大家都知曉的,它可以起到的作用就不是很多人能說(shuō)上來(lái)了,這道湯對(duì)于一般的傷風(fēng)感冒可以起到治療作用,經(jīng)常喝湯,還可以起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效,因?yàn)閬喗】档纳罘绞,很多人年紀(jì)輕輕的就患上了失眠這個(gè)病癥,所以,常喝蓮藕排骨湯對(duì)于失眠心慌可以起到一定的改善作用,另外的,蓮藕排骨湯還可以起到養(yǎng)胃潤(rùn)肺的功效,在做這道湯的時(shí)候,還可以在其中加入一些藥材,當(dāng)歸,黨參等,都可以使這道湯的功效更佳明顯。
蓮藕排骨湯的做法:將豬大排,蓮藕和食鹽準(zhǔn)備齊全,排骨剁成小塊洗干凈放在鍋里,加適量的清水將其煮開(kāi),保持沸騰的狀態(tài)再煮幾分鐘,然后撇去表面的油沫,將排骨撈出,蓮藕充分洗干凈后切成小塊,砂鍋中加適量的清水,燒開(kāi)之后把排骨放進(jìn)去,煮開(kāi)之后再把蓮藕放進(jìn)去,用中小火慢慢的熬煮兩三個(gè)小時(shí),最后加一點(diǎn)食鹽調(diào)味,攪拌均勻就可以關(guān)火了。蓮藕排骨湯的`做法很奇怪,即使不加食鹽,也會(huì)有一股特殊的香味,尤其是湯,喝起來(lái)非常的清香,排骨吃的時(shí)候可以準(zhǔn)備一個(gè)蘸碟,蘸上一點(diǎn)醬汁直接食用也是非常美味的。
一般煲湯都是需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮,所以最好是選擇陶瓷罐子或者不銹鋼的鍋來(lái)煮,這樣可以避免蓮藕放在鍋里煮,時(shí)間過(guò)長(zhǎng),就會(huì)氧化,也就是我們有時(shí)候看到,煮出來(lái)的蓮藕發(fā)黑,雖然味道上沒(méi)有什么差別,但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)損失了很多,居家的人,最好是準(zhǔn)備一個(gè)專門煲湯的砂鍋,用砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)的湯味道更好這個(gè)絕對(duì)不是心理作用。在切蓮藕的時(shí)候也一樣,盡量選擇不銹鋼的刀,不要用鐵刀來(lái)切,這樣也會(huì)造成蓮藕氧化,營(yíng)養(yǎng)流失。
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