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剁椒魚頭的做法介紹

時(shí)間:2021-01-17 18:16:40 飲食文化 我要投稿

關(guān)于剁椒魚頭的做法介紹

  導(dǎo)讀:剁椒魚頭是魚的別一種最新流行而又美味的吃法,吃辣的人大多數(shù)都是喜歡魚的這種吃法的,那么剁椒魚頭怎么做呢?吃剁椒魚頭有什么營養(yǎng)嗎?下面小編為您講解。

關(guān)于剁椒魚頭的做法介紹

  一、教你做好剁椒魚頭

  材料:魚頭、剁辣椒

  制作:

  1、魚頭洗凈,從中間劈成2半。

  2、盤子里放姜絲、蔥絲,把魚頭放進(jìn)去,斷面朝下。再在上面撒蒜末、蔥末。鰓的部位放一些姜絲。

  3、把剁辣椒鋪在魚頭上。先嘗一下,如果剁辣椒不夠咸,可以在魚頭上撒一些鹽。(有的飯館是把剁辣椒先炒一下,味道更重一些。但是感覺比較油(油食品),所以沒有采用這種做法。)倒一些料酒。

  4、進(jìn)蒸鍋,水開后蒸15分鐘出鍋。(多蒸幾分鐘也沒關(guān)系)

  二、剁椒魚頭的營養(yǎng)價(jià)值

  1、魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。

  2、魚頭含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

  3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。

  吃剁椒魚頭可以促進(jìn)血液循環(huán)、搞老化、美容養(yǎng)顏等功效都是非常不錯(cuò)的,而身體瘦弱、食欲不振體質(zhì)的人吃剁椒魚頭在開胃以及滋補(bǔ)身子上的療效是非常大的`,吃剁椒魚頭的好處就在這兒。

  三、吃剁椒魚頭的禁忌

  剁椒魚頭不要亂吃,好食物也有食物禁忌,很不錯(cuò)呢,很好吃,剁椒魚頭好味道哦,好多人喜歡的,可是呢,要吃美味的剁椒魚頭也不要亂吃的。

  1、服用某些藥物者:服用止咳藥者不要吃魚,尤其是深海魚更不要食用,以免引起組胺過敏反應(yīng),導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。不少深海魚都含有組胺物質(zhì),一旦人體內(nèi)的組胺量超標(biāo),該物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體血液循環(huán)中,導(dǎo)致組胺過敏反應(yīng)。平時(shí)吃深海魚之所以沒有上述不適癥狀,是因?yàn)槿梭w腸胃和肝臟中有一種抑制組胺活性的物質(zhì)——單胺氧化酶,它可使組胺無法進(jìn)入血液中。但是有些止咳藥卻存有單胺氧化酶抑制劑,會(huì)抑制人體腸胃和肝臟分泌出單胺氧化酶,此時(shí)再食用深海魚非常容易造成組胺物質(zhì)快速在體內(nèi)積蓄。

  2、痛風(fēng)患者:因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。

  3、出血性疾病患者:如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因?yàn)轸~肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

  4、肝硬化患者:肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會(huì)使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。

  5、結(jié)核患者:服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng),輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等,重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

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