炸五花肉的做法介紹
炸五花肉是道魯菜,不僅簡(jiǎn)單易做,而且是一道十分可口美味的菜肴。根據(jù)不同人的口味和喜好,可以在炸五花肉的時(shí)候添加不同的調(diào)料,例如蔥、辣椒、五香、十三香、薄荷等等。下面為大家呈現(xiàn)三道炸五花肉的做法:
做法一炸五花肉的做法介紹
材料:五花肉,料酒,蔥,姜末,鹽,雞蛋,淀粉,面粉,食用油適量
步驟:
。1)五花肉切好備用;
(2)取大碗一只,將五花肉用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右;
(3)用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸五花肉糊備用;
。4)將腌好的五花肉除去花椒、蔥、姜后掛糊備用;
。5)鍋中做油,7成熱時(shí)下入五花肉炸至金黃色撈出控油;
。6)將控油后的五花肉裝盤,蘸椒鹽食用即可。
溫馨提示:炸五花肉時(shí)油溫要稍微高一些,以便炸出外焦里嫩的.效果。
做法二炸五花肉的做法介紹
材料:五花肉,薄荷葉,料酒,鹽,胡椒粉,面粉,雞蛋
步驟:
1、五花肉切好,加入碎薄荷葉,胡椒粉,鹽,料酒腌入味;
2、面粉和雞蛋和成面糊,腌制半小時(shí)左右的五花肉沾上面糊,平底鍋倒入油,把五花肉放入兩面煎成金黃色即可。
做法三炸五花肉的做法介紹
材料:五花肉,蔥段,姜絲,姜絲,炸雞粉,各適量。
步驟:
1、五花肉切好,用鹽、白胡椒粉、蔥段、姜絲腌制一小時(shí);
2、將腌好的五花肉的兩面蘸上一層薄薄的炸雞粉;
3、鍋內(nèi)放油,六七成熱(時(shí),改小火,放入炸雞粉,將其慢慢炸熟,撈出控油;
4、將火調(diào)回大火,待油溫升高,將炸好的炸雞粉放進(jìn),大火復(fù)炸至表面金黃,即可撈出。
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