黃花菜的家常做法大全
黃花菜是大家日常生活當中經(jīng)常要吃到的一道食材，黃花菜不但價格便宜，而且美味健康，所以特別的受到老百姓的喜愛，常吃菜類食物，以下是“黃花菜的家常做法”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
黃花菜炒木耳
材料
黃花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，鹽2克，
做法
1.將燙好的黃花菜撈出來，然后再泡在清水當中兩個小時備用。
2.泡黃花菜的'間隙，泡幾朵木耳。
3.泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
4.在鍋中放點色拉油燒開，將蔥姜等放入鍋中爆香。
5.把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
6.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味。
7.出鍋即可。
黃花菜豆腐瘦肉湯
材料
主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克，
調料：食用油，鹽，
做法
1.將干的黃花菜泡發(fā)半小時左右，再用清水清洗干凈。
2.與豬瘦肉一齊放入鍋中，加入適量清水。
3.用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時。
4.再放入豆腐煲滾10分鐘左右。
5.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦肉。
涼拌黃花菜
材料
黃花菜，青瓜，紅蘿卜，蒜，姜，
做法
1.先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2.把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，
4.將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
5.將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
6.再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
7.加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
8.用油煎一下生的耗油。
9.關小火倒入醬油。
10.把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，迅速拌勻。
11.最后加點香芝麻油和白醋拌勻。
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