關(guān)于黃花菜的功用介紹及美食做法
相信大家都知道這個(gè)黃花菜是一種非常好的食材，可是如果食用不當(dāng)，黃花菜也是會(huì)有毒素的，對(duì)人體產(chǎn)生不良的影響。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)黃花菜的功效與作用以及這個(gè)黃花菜的做法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
降肝火
定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人，平時(shí)都可以多吃黃花菜。
比如更年期綜合征的女性，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時(shí)經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用;中醫(yī)認(rèn)為，小孩肝常有余，表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的作用。
抗癌
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長。
防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
涼血止血
黃花菜能用于血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病癥。
黃花菜的做法
把子肉的做法
原料
五花肉、素雞、青菜、干豇豆、干黃花菜、花干。
輔料
蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果、干紅椒、生抽、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。
做法
1、名菜要需輔料配;
2、素雞切厚片，入油炸至金黃色，盛出備用;
3、鍋入水加料酒、蔥、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均勻涂抹生抽;
4、切1厘米左右厚度的`片稍炸;
5、鍋入水加幾滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黃花菜溫水泡發(fā)，和汆好的青菜分別捆成合適大小的捆;
6、鍋入稍多的油6成熱加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黃色時(shí)撈出;
7、加干紅椒、蔥、姜爆炒;
8、爆炒出香味后加煮肉的肉湯燒開，入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果;
9、入炸好的肉片和干豇豆、黃花菜，加鹽、生抽、雞精、糖調(diào)味，中火燉15分鐘;
10、15分鐘后加泡發(fā)的花干、炸好的素雞拌勻再燉10分鐘;
11、大火收汁時(shí)把汆好的青菜入鍋稍燜1分鐘即可出鍋;
結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)黃花菜的相關(guān)的功效與作用以及這個(gè)黃花菜的做法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)以及一個(gè)深刻的了解了吧!黃花菜平時(shí)可以多吃吃哦!對(duì)人體是非常有好處的!
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