干鍋雞尾蝦的做法大全
喜歡吃蝦的朋友,下面小編為你們準備了干鍋雞尾蝦的`做法,快來動手做一做吧!
用料
基圍蝦 半斤
土豆 1只
萵筍1根
蓮藕 1節(jié)
洋蔥 1只
芹菜 2根
花椒 1小把
干辣椒 1把
郫縣豆瓣醬2勺
淀粉 2勺
孜然粉 若干
鹽 若干
雞精 若干
食用油若干
芝麻 若干
料酒 若干
蒜 5瓣
干鍋雞尾蝦的做法
蝦洗凈挑線,料酒腌20分鐘。
切菜!可以加換其他蔬菜!洋蔥不能換哦oo
鍋里熱油,蝦從料酒撈出洗凈,裹點淀粉以防濺油,入鍋炸3、4分鐘,撈出備用!
炸素菜,土豆最后炸,不然淀粉太多容易糊鍋!撈出備用。
鍋中油繼續(xù)用于炒干鍋!先放入花椒、洋蔥、蒜。ǔ岳倍嘁稽c的可以再放些青椒)再放入干辣椒、豆瓣醬,翻炒均勻,再把剛剛炸過的菜和蝦放進去翻炒,再放鹽、雞精、孜然粉、芹菜翻炒!炒!炒!炒!起鍋放入芝麻和蔥造型!一道干鍋基圍蝦出世啦!
小貼士
鹽要最后放!豆瓣醬一定要郫縣豆瓣醬!干辣椒少了點!
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