拌干蘿卜絲的做法大全

　　民以食為天，畢竟吃對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)才是最重要的。下面是小編帶來(lái)的是拌干蘿卜絲的做法大全，希望對(duì)您有幫助。

　　胡蘿卜絲的切法

　　1、想要切出長(zhǎng)短粗細(xì)均勻的胡蘿卜絲，首先菜刀很關(guān)鍵，一定要選擇一把鋒利的菜刀，輕重要適宜，以自己拿刀時(shí)運(yùn)用自如為原則，太重的刀會(huì)手酸，太輕的切起來(lái)會(huì)很費(fèi)力。盡量選擇比較薄的刀，最好刀的上下厚度相差不多的那種。

　　2、選擇胡蘿卜也很講究，應(yīng)該選擇大小適中的胡蘿卜，表面應(yīng)該光滑，看起來(lái)新鮮，然后用清水清洗干凈，把胡蘿卜皮刨掉。

　　3、接著先把胡蘿卜切成薄薄一片，刀工熟練后即可快速切，刀工不太好的可以一片片的慢慢切，越薄越好，盡可能的切得均勻，每片的厚度寬度長(zhǎng)度應(yīng)該基本一致，在按原來(lái)的順序均勻的`排列好，不要弄亂。

　　4、將切成片的胡蘿卜在切細(xì)絲，注意切時(shí)要盡量細(xì)，具體手法應(yīng)該是以左手按壓住胡蘿卜片，右手拿刀稍傾斜的將胡蘿卜切成絲。

　　涼拌蘿卜絲的做法

　　材料：胡蘿卜250g、香菜2g及各種調(diào)味料皆適量。

　　制法：先將胡蘿卜清洗干凈切成絲晾干備用，香菜清洗干凈后切碎。把切好的胡蘿卜絲放在溫開(kāi)水中泡軟，撈出后瀝干水，在用姜絲拌勻后裝盤(pán)，取一個(gè)小碗，根據(jù)個(gè)人胃口制作調(diào)味料，可以放醬油、白糖、食鹽、味精、麻油等調(diào)味料拌勻，淋在胡蘿卜絲上拌勻，最后撒上切碎的香菜即可。

　　功效：涼拌胡蘿卜絲可以隨時(shí)食用，有清肝明目、降低血壓、血脂、血糖等功效。

　　胡蘿卜絲的切法除了以上介紹的，還可以選擇專(zhuān)門(mén)的擦絲工具，這類(lèi)工具可以更好的將胡蘿卜擦出比較細(xì)的絲。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，其所富含的胡蘿卜素可以補(bǔ)充維生素A，能明目、養(yǎng)顏。

　　1.清洗干凈，然后切絲

　　2.放入輔料

　　3.鍋中加油

　　4.油熟了后，潑入菜里，加醋，大功告成

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