黑頭魚(yú)怎么做好吃

　　黑頭魚(yú)俗名豬嘴魚(yú)，齒小而鰓耙多且長(zhǎng)。下面是小編整理的.黑頭魚(yú)怎么做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到大家。

　　油淋黑頭魚(yú)

　　食物：

　　黑頭魚(yú)1條、蔥、姜、料酒、鹽、花生油、香菜

　　菜譜做法：

　　1.黑頭魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈。

　　2.在魚(yú)身兩面各劃幾刀。

　　3.放入盤(pán)中，加蔥姜絲，鹽，料酒。

　　4.放入蒸鍋中。

　　5.旺火蒸10分鐘。

　　6.取出撇去蒸魚(yú)的湯汁及蔥姜絲，再重新撒上一些蔥姜絲。

　　7.用炒勺把花生油燒熱。

　　8.均勻的澆在魚(yú)身上。

　　9.再撒上些香菜段即可。

　　清蒸黑頭魚(yú)

　　主料：黑頭魚(yú) 一條，蔥姜絲 少許，白胡椒粉 ，料酒 適量，鹽，蒸魚(yú)豉油 適量，糖 1勺(不加也行)，

　　做法步驟

　　1.把魚(yú)給收拾干凈，魚(yú)背部?jī)蓚?cè)各劃一刀，一厘米左右深即可

　　2.擦干凈魚(yú)，用食鹽，料酒，白胡椒粉均勻擦洗魚(yú)身反正兩面和里外面。腌制15分鐘。

　　3.盤(pán)子底墊蔥段和姜片，魚(yú)肚子里塞蔥，魚(yú)身放姜片和蔥段。入鍋前淋少許料酒，蒸8分鐘(開(kāi)鍋再放魚(yú))。

　　4.蒸魚(yú)豉油加一勺糖，少許水調(diào)勻。

　　5.魚(yú)出鍋，倒掉盤(pán)子里的水，去掉蔥姜。從新擺上蔥姜絲，起鍋燒熱油澆一勺。

　　食用價(jià)值

　　黑頭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含維生素、鈣鐵等微量元素。高蛋白低脂肪，而且是蒜瓣肉，刺少肉厚。食用黑頭魚(yú)可以補(bǔ)充人體所需的鈣和蛋白質(zhì)，增強(qiáng)人體抵抗力。

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