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海帶排骨湯的做法

時間:2021-01-13 09:26:04 飲食文化 我要投稿
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有關(guān)海帶排骨湯的做法

  有關(guān)海帶排骨湯的做法是怎么樣的呢?海帶排骨湯中還含有大量的褐藻酸、甘露醇等,其中排骨含有大量的鈣,可以防治高血壓、慢性氣管炎、貧血、水腫和骨質(zhì)疏松癥等,但是海帶排骨湯的做法并不復(fù)雜。

有關(guān)海帶排骨湯的做法

  做法一

  用料:食鹽、蒜、豬大排、蘇打粉、雞精、胡椒粉

  做法步驟:

  1、把成團(tuán)的干海帶打開,先放在蒸籠里隔水干蒸10分鐘左右,然后水中浸泡幾小時,這樣處理過的海帶又脆又嫩,用他來燉、炒、涼拌、都很柔軟可口

  2、用淘米水泡發(fā)海帶,易發(fā),易洗,燒煮時海帶也容易酥軟,準(zhǔn)備煮好的.海帶、排骨,將排骨和清水一同放入砂鍋中煮

  3、煮開后將肉的浮沫去掉,放入泡發(fā)好的海帶,1小勺小蘇打,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燉20分鐘,放入蒜片煮4—5分鐘,關(guān)火前放入鹽、雞精、胡椒粉即可

  做法二

  用料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量

  做法步驟:

  1、將海帶浸泡后,放籠屜內(nèi)蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長方塊

  2、排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈

  3、凈鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入香油即成

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