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處暑養(yǎng)生吃什么好

時(shí)間:2021-01-07 15:18:09 飲食文化 我要投稿

2014處暑養(yǎng)生吃什么好

  處暑時(shí)節(jié),氣侯逐漸干燥,要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物,避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物,以加強(qiáng)肝臟功能。同時(shí)像西瓜這類大寒的瓜果,則要少吃和不吃了,就多吃一些蘋果、梨、葡萄之類滋陰的水果。處暑節(jié)氣宜食清熱安神的食物,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。適當(dāng)?shù)闹笮┚G豆湯也是不錯(cuò)的選擇。

2014處暑養(yǎng)生吃什么好

  薏米銀耳蓮子湯

  原料:薏米30克、綠豆50克、銀耳10克、蓮子10克、酸梅5克、冰糖少許。

  做法:蓮子去芯,銀耳提前發(fā)好。做這個(gè)湯最好用砂鍋,把所有材料放在一起煮,煮1小時(shí)以上即可。要是懶得用砂鍋就用高壓鍋,先大火燒開,再小火燉,很快就好。

  薏米不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族,礦物質(zhì),膳食纖維等。薏米是一種營(yíng)養(yǎng)平衡的谷物,其中含有8種人體必需的`氨基酸,且其比例接近人體需要。薏米銀耳羹具有消水腫、利腸胃、清熱潤(rùn)燥的功效,還能使皮膚更美白滋潤(rùn)、光滑少皺紋,讓人體更滋潤(rùn)。

  蓮藕燜鴨

  原料:蓮藕、老鴨、陳皮、姜各適量

  做法:蓮藕去泥洗凈切好。鴨塊洗凈用鹽和酒腌過,先起干鍋將鴨塊煎至金黃色后盛起。再起鍋放油、姜、蒜爆香后放入煎過的鴨塊略炒一下后濺酒,之后放入切好的蓮藕翻炒,再加入清水、白糖、老抽、生抽炆至焾后放鹽調(diào)味。鴨塊斬件鋪在蓮藕上面,再用原汁勾芡淋上便成。

  吃藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。老鴨味甘性涼,因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng),做法也是五花八門,有白切鴨、核桃鴨等。

  芝麻菠菜

  原料:菠菜300g、姜1塊(15g)、白芝麻50g、鹽2茶匙(10g)、生抽2湯匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)

  做法:將菠菜整株洗凈后,燒開一鍋水,加入2小匙鹽,將菠菜放入氽燙,等顏色變綠后立即撈起,沖冷水至涼。將菠菜的水份瀝干,切成約10cm的長(zhǎng)段后,排入盤中備用。炒鍋用火燒熱,放入白芝麻,轉(zhuǎn)小火焙香,芝麻變黃時(shí)盛出,充分晾涼。將生抽、蘑菇精與冷開水拌勻,淋在菠菜上,再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研缽,可將芝麻搗碎拌菜,色、香、味更佳。

  菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經(jīng);具有補(bǔ)血止血,利五臟,通腸胃,調(diào)中氣,活血脈,止渴潤(rùn)腸,斂陰潤(rùn)燥,滋陰平肝,助消化的功效

  沙參心肺湯

  原料:沙參15克,玉竹15克,豬肺1500克,豬心1個(gè),細(xì)蔥、精鹽各適量。

  做法:將沙參、玉竹用清水漂洗干凈后,再用紗布袋裝好備用。將豬肺、豬心擠盡血污,沖洗干凈,與藥袋同入沙鍋,再放入細(xì)蔥,加水適量,先用武火燒沸,后改用文火慢燉,待豬心肺熟透,除去藥袋,加入精鹽調(diào)味即成。

  具有清肺化痰,養(yǎng)陰潤(rùn)燥,益胃生津的功效。

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