姜涼拌菠菜怎么做好吃

　　涼拌菠菜是家庭常見菜，既下飯又易于消化。而且它的養(yǎng)生作用也不小。涼拌菠菜怎么做?下面是小編整理的姜涼拌菠菜怎么做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到你。

　　菠菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽(yù)為“維生素寶庫”。

　　姜涼拌菠菜

　　材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精鹽、植物油、熟芝麻

　　姜涼拌菠菜的做法

　　1、菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時(shí)放入菠菜焯水。

　　2、到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。

　　3、炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香。撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。

　　4、把炒好的.料油倒在菠菜上。

　　5、調(diào)入精鹽拌勻。

　　6、灑上熟芝麻，調(diào)勻。

　　拓展：菠菜8種做法

　　一、清炒菠菜

　　材料：菠菜約6兩

　　做法：

　　1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機(jī)的動(dòng)作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

　　2、鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干

　　3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤

　　小貼士

　　1、菠菜根部葉子里容易藏泥沙，最好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。

　　2、焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進(jìn)開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。

　　3、鮮嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。

　　二、涼拌菠菜

　　材料：菠菜六兩

　　做法：

　　1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份

　　2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可

　　三、姜末菠菜

　　材料：菠菜、姜末

　　做法：

　　1、姜洗凈切末

　　2、菠菜洗凈。同時(shí)燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用。

　　3、熱鍋冷油，放入姜末，炒香。

　　4、然后放入菠菜，翻炒。

　　5、加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。

　　四、熗菠菜

　　材料：菠菜適量、干辣椒適量

　　做法：

　　1、菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份

　　2、拌入少許鹽

　　3、鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香

　　4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可

　　小貼士

　　菠菜過一下滾水就要立刻撈出，很容易熟的……

　　五、麻醬菠菜

　　材料：菠菜、芝麻醬

　　做法：

　　1、菠菜洗干凈放開水里焯一下，過涼水，把水分?jǐn)D干凈

　　2、放在小碗里壓實(shí)，倒扣在盤子上，然后把小碗拿下來，就成型啦

　　3、一勺芝麻醬，鹽適量，糖適量，味精適量，熱水適量用勺子攪均勻

　　4、麻醬淋在菠菜上就好了

　　六、涼拌花生米菠菜

　　材料：菠菜、花生米、芝麻、姜

　　做法：

　　1、花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，姜切末兒

　　2、鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝干水分

　　3、菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、姜末兒、芝麻、香油調(diào)拌均勻，再撒入花生米即可

　　七、菠菜拌粉絲

　　材料：菠菜適量、粉絲一包、熟白芝麻少許

　　做法：

　　1、菠菜去根，洗凈。開水中焯一分鐘左右。

　　2、撈出過涼水，這樣菠菜能保持嫩綠色

　　3、粉絲放開水中煮三分鐘左右撈出。放涼水中浸泡。

　　4、菠菜和粉絲控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆內(nèi)。

　　5、根據(jù)個(gè)人口味，加適量鹽，味精，白砂糖，生抽，醋，辣椒油。攪拌均勻。

　　6、最后撒點(diǎn)熟白芝麻。

　　八、菠菜瘦身汁

　　材料：菠菜2、3株，蘋果1個(gè)，檸檬半個(gè)，水適量

　　做法：

　　1、菠菜焯水后切段。

　　2、檸檬去籽去皮，蘋果切塊，放入榨汁機(jī)。

　　3、添適量水，榨榨榨!

　　4、裝杯!

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