雞蛋炒萵筍的功效-蒸雞蛋的做法有哪些
雞蛋是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖巢,也是許多名菜必備的食材之一,以下是CN人才小編為您收集整理提供到的的內(nèi)容,歡迎閱讀參考,希望對你有所幫助!
雞蛋炒萵筍的功效
1、開通疏利:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲,其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳:萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進排尿和乳汁的分泌,對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。
5、幫助睡眠:萵筍含有少量的碘元素,對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。
蒸雞蛋的做法有哪些
鮮蝦蒸雞蛋
雞蛋打入碗中,攪拌均勻放入,放入適量溫水(三個雞蛋放入六個蛋殼的溫水量),放入溫水打好的.雞蛋液不用過濾,一樣可以蒸出嫩嫩的雞蛋糕;把打好的蛋液放入帶有蓋的碗中,再放入鮮蝦;蒸鍋放入水,大火燒開后放入蓋有蓋子的蒸碗,大火十分鐘關(guān)火,最后淋入少許醬油提味即可。
蛤蜊蒸蛋
買來新鮮的蛤蜊(花蛤、毛蛤、文蛤都可以),用鹽加香油水浸泡兩小時以上,讓它們把沙子吐干凈;將吐沙干凈的蛤蜊洗凈,放鍋里,配兩片姜和蔥,大火煮熟,蛤蜊一張嘴就撈出;雞蛋打散,加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷卻后),比例是1:1,一起打勻;取個盤子,將盤子刷一層油,將蛤蜊擺好在盤子里,將蛋液過篩倒入碗中,蛋液不用過多,沒過蛤蜊一半即可;外面覆一層保鮮膜,涼水入蒸鍋,大火燒開轉(zhuǎn)中火十分鐘,蒸熟即可。
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