鴨蛋的家常做法
鴨蛋作為常見的食材之一,我們大家應(yīng)該都吃過。久而久之,也衍生出了不少鴨蛋的做法。鴨蛋中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),并且很多都是人體所需要的。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),鴨蛋中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、磷脂以及微量元素等等。不管是長身體還是補(bǔ)身體,吃鴨蛋都是不錯的選擇。下面大家就隨小編來看看鴨蛋的家常做法。
蒸鴨蛋
食材:
咸鴨蛋3,個,新鮮鴨蛋2,個,豬油1,湯匙,碎蔥少許。
做法
1.將成鴨蛋蛋白和新鮮鴨蛋混合打勻后,加入大半碗開水,用筷子攪打
均勻,再放入咸蛋黃,注意保持蛋黃完整。
2.在打好的蛋液中加入豬油、碎蔥,立即上鍋蒸20 分鐘即可蒸熟(若用涼水沖蛋液,需30 分鐘以上才能蒸熟,同時要注意蒸時火候不要過大,老了不好消化)。
黃沙腌制鴨蛋
材料:黃沙、食鹽、食用油、鴨蛋、水
做法:將黃沙以及食鹽、食用油還有水一起放入,然后攪拌成為糊狀;將鴨蛋清洗干凈之后擦干,然后輕輕的'放入黃沙之中;將鴨蛋均勻的糊上黃沙之后取出,放入其他的容器中保存好;大約三周左右之后就可以將鴨蛋洗干凈黃泥服用。
食鹽水腌制鴨蛋
材料:食鹽、鴨蛋、清水
做法:將食鹽放入開水之中攪拌均勻,達(dá)到飽和就可以了,然后冷卻;將冷卻好的食鹽水放入容器之中,然后將準(zhǔn)備好的鴨蛋放入;最好密封好放入通風(fēng)的位置;大約25天就可以取出食用了。
鴨蛋具有清熱解毒,味咸香適口的特點,經(jīng)常食用鴨蛋是非常有好處了,以上就是小編推薦的鴨蛋的幾種家常做法,希望能幫助到大家。
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