五香鵝蛋的做法

　　鵝蛋是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用。鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。而五香鵝蛋是由多種香料煮制而成，味道濃香誘人。

　　食材

　　做法

　　1. 洗鵝蛋，用鋼絲球擦干凈鵝蛋上的污垢，沖洗干凈后涼干。

　　2. 將鹽和十三香2：1的比例混合均勻后放入盤中備用，將大鵝蛋浸漬于白酒中1分鐘…

　　3. 將浸漬過(guò)白酒的鵝蛋撈出立刻在盛調(diào)料的盤子里滾動(dòng)，待鵝蛋周身沾滿調(diào)料后取出緊密包裹保鮮膜。

　　4. 將包裹好的大鵝蛋放進(jìn)密不透風(fēng)的'大塑料袋里，掛起來(lái)暴曬一中午后，放置于陰涼處。房間太熱可置于冰箱冷藏柜中。漫長(zhǎng)的等待開(kāi)始了……

　　5. 不喜歡太咸的朋友，30天后可以取出一個(gè)鵝蛋煮下吃，覺(jué)得口感合適就全部取出煮熟。喜歡咸的朋友，45天左右可以全部取出煮食。

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