娃娃菜的家常做法

　　娃娃菜鮮中帶甜，蝦仁鮮香可口，一道營養(yǎng)豐富，味道清新的`蝦仁娃娃菜，可是老少皆宜的哦!

　　食材

　　做法

　　1.首先將娃娃菜切條，蝦仁去除蝦線，蒜子切末，蔥切蔥花。

　　2.鍋中倒入清水，加一大勺鹽、適量食用油，水快開時，倒入娃娃菜，燙熟撈出，然后將娃娃菜擺入盤中。

　　3.鍋中倒入油，下入蒜末、蔥花，翻炒數(shù)秒，再倒入蝦仁，翻炒片刻。

　　4.隨后加入適量清水，加半勺鹽、少許白糖、撒上胡椒粉提鮮，倒入少量水淀粉，勾芡，再將蝦仁連同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以盡情享用了。

　　小貼士

　　1、蝦仁也可以用海米代替。

　　2、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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