南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值和功效
南瓜子是南瓜的種子,秋季采摘成熟果實(shí),取出種子,洗凈曬干。干燥成熟的種子,呈扁橢圓形,一端略尖,外表黃白色,邊緣稍有棱,長(zhǎng)約1.2~2厘米,寬約0.7~1.2厘米,表面帶有毛茸,邊緣較多。氣香,味微甘。以干燥、粒飽滿、外殼黃白色者為佳。那么南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些呢?一起來看看CN人才網(wǎng)小編給大家的分享吧。
南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值
1、南瓜子含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維。
2、南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白。
3、生南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
4、南瓜瓜子富含脂肪,其中不飽和脂肪酸含量豐富,尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。
5、南瓜子富含礦物質(zhì),鎂含量很高,是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;鋅、磷含量也很豐富。
6、南瓜子是一種高營養(yǎng)的理想零食,因?yàn)槟瞎献永锖蟹浅XS富的營養(yǎng)物質(zhì):鐵、鋅、鎂、錳和健康的`脂肪。
南瓜子的功效和作用
1、預(yù)防腿部抽筋。
南瓜子是富含鉀食物,富含鉀食物能助您腿部肌肉伸展并預(yù)防腿部抽筋。
2、治療失眠,增強(qiáng)記憶力。
南瓜子富含維生素B1、維生素E,可安定情緒,防止細(xì)胞衰老,預(yù)防成人疾病,治療失眠,增強(qiáng)記憶力。
3、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
南瓜子含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
5、殺蟲。
南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對(duì)血吸蟲也具有很好的殺滅作用,是血吸蟲癥的首選食療之品。
6、解毒。
內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
7、預(yù)防腎結(jié)石。
南瓜子中含有大量磷質(zhì),如果人們常吃南瓜子,吸收其磷質(zhì),就可防止礦物質(zhì)在人的尿道系統(tǒng)凝結(jié),使之隨尿排出體外,達(dá)到預(yù)防腎結(jié)石的目的,還可促進(jìn)已有結(jié)石的排出。
8、有助降壓。
南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛,并有降壓的作用。每日去殼嚼食生南瓜子90克,分早、中、晚三次服。一周為一個(gè)療程,可連續(xù)服2~3個(gè)療程。
9、防治牙齦萎縮。
南瓜子仁富含對(duì)牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質(zhì)。一是含有大量的磷,每100克南瓜子仁含磷1159毫克,老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān);二是富含胡蘿卜素和維生素E,這兩種物質(zhì)能夠直接滋養(yǎng)牙齦,預(yù)防牙齦萎縮。食用時(shí)最好將南瓜子研磨成粉末食用,每日吃一小勺約30克,效果更佳。
南瓜子的吃法
吃南瓜子最好用手剝著吃,不要用牙嗑,如果用牙嗑,大量唾液會(huì)粘在瓜子皮上而丟失。唾液除了具有濕潤(rùn)與溶解食物,使之易于吞咽,以及清潔和保護(hù)口腔的作用外,還有滋養(yǎng)腎精之功。因此,要少用牙齒嗑瓜子。上了年紀(jì)容易牙齦萎縮,常吃南瓜子可以改變這一現(xiàn)象。
南瓜子仁富含對(duì)牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質(zhì)。一是含有大量的磷,每100克南瓜子仁含磷1159毫克,老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān);二是富含胡蘿卜素和維生素E,這兩種物質(zhì)能夠直接滋養(yǎng)牙齦,預(yù)防牙齦萎縮。
食用時(shí)最好將南瓜子研磨成粉末食用,每日吃一小勺約30克,效果更佳。另外,南瓜子還是富鉀食物。富鉀食物能助您腿部肌肉伸展并預(yù)防腿部抽筋。
吃南瓜子最好用手剝著吃,不要用牙嗑,如果用牙嗑,大量唾液會(huì)粘在瓜子皮上而丟失。唾液除了具有濕潤(rùn)與溶解食物,使之易于吞咽,以及清潔和保護(hù)口腔的作用外,還有滋養(yǎng)腎精之功。因此,要少用牙齒嗑瓜子。
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