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元宵怎么做好吃

時(shí)間:2021-02-11 12:40:31 飲食文化 我要投稿

元宵怎么做好吃

  “元宵”作為食品,在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品,最早叫“浮元子”后稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴,有一首詩(shī)說(shuō):“貴客鉤簾看御街,市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行,不得金錢不得回。”

元宵怎么做好吃

  北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都不同的食品。

  那么元宵怎么做好吃呢?來(lái)看看CN人才網(wǎng)小編分享的菜譜吧。

  花開(kāi)四喜鬧元宵

  材料

  泰山花生仁湯罐頭2罐 巧克力元宵3顆 抹茶元宵3顆 南瓜元宵3顆 紅曲元宵3顆

  做法

  1食材集合。選擇四種顏色自己喜歡口味的元宵。

  2煮元宵。

  3加熱泰山花生仁湯。每顆花生仁都超大的`~~且打開(kāi)罐頭,就能聞到花生仁的香氣,聽(tīng)說(shuō)是泰山的獨(dú)家技術(shù):生豆入罐熬煮,能完整封存香氣呢!

  4將花生仁湯裝入碗中,中間擺上四種顏色的元宵,超快速就完成應(yīng)景、賞心悅目又美味的甜品。

  炸元宵

  材料

  湯圓一盒,面粉適量,花生粉適量

  做法

  1. 湯圓不需解凍,加入煮沸的水中,水滾后轉(zhuǎn)小火,待湯圓浮起撈出過(guò)冷水。

  2. 起油鍋,將作法1的湯圓滾上一層面粉后,放入油鍋中,小心翻動(dòng),炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。

  3. 將作法2的湯圓瀝干油脂后,滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。

  桂花酒釀小元宵

  食材明細(xì)

  糯米400克 酒曲4克 涼開(kāi)水適量 糯米粉適量 糖桂花適量

  做法步驟

  1準(zhǔn)備材料。

  2將糯米浸泡一晚,漂洗干凈。

  3蒸鍋里放水,蒸屜上墊一層紗布,將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。

  4蒸好后盛到容器中,涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻,將酒曲均勻地撒在糯米上,盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。

  5勺輕輕壓實(shí)。抹平表面,中間挖出一凹陷窩,再撒一點(diǎn)酒曲在里面,倒入一點(diǎn)涼開(kāi)水。

  6容器蓋嚴(yán),放在30度左右的溫度下發(fā)酵。

  7糯米粉加適量水和成面團(tuán);搓成小元宵。

  8將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來(lái)。

  9再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開(kāi)。

  10淋上糖桂花即可。

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