大雪節(jié)氣滋補(bǔ)靚湯

　　寒冷的大雪節(jié)氣里，進(jìn)補(bǔ)當(dāng)然是首選暖心暖胃又暖身的滋補(bǔ)靚湯，那么大雪節(jié)氣適合喝怎樣的`湯呢?快來(lái)看小編推薦的大雪節(jié)氣滋補(bǔ)靚湯吧。

　　棒骨蘿卜湯

　　原料：

　　棒骨、蘿卜、料酒、鹽、生姜。

　　做法：

　　1、原料備用、

　　2、棒骨焯水，沖洗干凈。

　　3、鍋入加入適量的水，下入棒骨塊和生姜片。

　　4、倒入適量的料酒。

　　5、大火燒開(kāi)后撇去浮末，小火慢燉。

　　6、蘿卜洗凈，切大塊。

　　7、骨頭燉兩小時(shí)以上后，下入蘿卜塊。

　　8、再慢燉一小時(shí)以上，至肉軟爛，調(diào)入適量的鹽即可。

　　蘿卜絲鯽魚(yú)湯

　　材料：

　　鯽魚(yú)一條、白蘿卜半個(gè)(約400克) 、生姜4片、蔥2根、鹽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、涼水2000毫升

　　做法：

　　1、 新鮮的鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜。

　　2、 白蘿卜切絲、姜切片，蔥切段備用。

　　3、 洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

　　4、 魚(yú)煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。

　　5、 水初沸時(shí)，加入白蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時(shí)。

　　6、 燉至湯色奶白，加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。

　　蓮子煲豬肚

　　食材明細(xì)

　　豬肚適量 蓮子適量 蔥適量 姜適量 紅棗適量 蒜苗適量 鹽適量 胡椒粉適量

　　做法步驟

　　1準(zhǔn)備材料

　　2豬肚用白醋和面粉搓洗干凈后切成大片，加蔥姜料酒焯一水。

　　3將焯好的豬肚洗去浮沫改刀成條。

　　4姜切片蔥切段。

　　5將肚條蔥蓮子姜紅棗放入湯鍋。

　　6大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。

　　7　　準(zhǔn)備蒜苗碎。

　　8用鹽和胡椒粉給湯調(diào)味

　　豆?jié){燉羊腿

　　材料：澳洲帶骨羊后腿1只、豆?jié){1000ml、鐵棍山藥700克、枸杞20粒、鹽1茶匙

　　做法：

　　1、材料備好。

　　2、黃豆隔夜泡發(fā)好，裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)打成豆?jié){。

　　3、用篩網(wǎng)過(guò)濾豆渣，倒入奶鍋碗中，山藥去皮切段泡入水中備用。

　　4、將豆?jié){倒入鍋中，然后放入羊腿。

　　5、煮開(kāi)后，勺去表面的浮沫。

　　6、蓋上蓋子，調(diào)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

　　7、然后倒入鐵棍山藥。

　　8、煮至山藥軟綿，撒入枸杞和鹽即可。

　　茶樹(shù)菇土雞湯

　　材料：

　　土雞一只、茶樹(shù)菇、蔥、姜、鹽

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料。雞洗凈切塊，茶樹(shù)菇去跟洗凈。

　　2-3、鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，倒入雞塊焯掉血水后撈起。

　　4、另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加姜片和蔥同燉。

　　5、文火熬制1小時(shí)左右后加入茶樹(shù)菇。

　　6、繼續(xù)文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調(diào)味即可。

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