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羅非魚怎么做好吃-羅非魚家常做法

時間:2020-12-30 10:34:48 飲食文化 我要投稿

羅非魚怎么做好吃-羅非魚家常做法

  羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的.蛋白源”。下面小編來教教你羅非魚的家常做法吧。

  材料:羅非魚1條(約600克)、紅辣椒1個、香蔥3棵、生姜1小塊、大蒜3瓣、食用油30克、香油3克、醬油3克、料酒6克、胡椒粉3克、精鹽3克、白糖小匙、味精1.5克

  做法

  1.羅非魚處理干凈,在魚身兩側斜劃3刀;蔥洗凈切段,姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;

  2.鍋內(nèi)加油,燒熱,將魚煎至兩面呈金黃色盛出;

  3.鍋內(nèi)留少量油,將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;

  4.放入煎好的羅非魚,用小火燒至入味后撈出裝盤,剩余湯汁煮至稠濃,淋上香油后澆在魚身上即可。

  注意

  口味醇厚,色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯,味道都很鮮美。