紅燒牛尾所需要的材料以及做法和小訣竅
材料
牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2個(gè)，鹽適量，紅油豆豉辣醬1大勺，蠔油1小勺，雞精少許
做法
1.青蒜切段，牛尾取粗大那頭，依骨節(jié)剁成大約３厘米長的段，焯水撈出沖洗干凈；
2.坐鍋燒茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，撈出所有材料加水淹過入高壓鍋上氣大火壓３０分鐘；
3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣醬，加入壓好的'牛尾，調(diào)鹽味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蠔油，撒雞精拌勻就ＯＫ了～
小訣竅
香辣過癮，牛尾上的肉肉非常的多，大塊大塊的爽得很！
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