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紅燒豬蹄的做法總結(jié)

時(shí)間:2020-11-16 09:35:18 飲食文化 我要投稿

紅燒豬蹄的做法總結(jié)

  紅燒豬蹄

紅燒豬蹄的做法總結(jié)

  食材:豬蹄、姜片、生抽、老抽、蠔油、冰糖、香葉。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好上述食材;

  2、豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋,在鍋里焯一遍,水里加料酒;

  3、鍋開后煮5,6分鐘,去血沫撈出用涼水沖凈;

  4、在高壓鍋里放入姜片生抽老抽,少許蠔油冰糖料酒香葉;

  5、把豬蹄倒入,攪拌一下上色。倒入開水,剛沒過豬蹄即可;

  6、加蓋上大汽后轉(zhuǎn)小火燜35分鐘左右。關(guān)火。等關(guān)火后汽跑完揭蓋。翻拌一下;

  7、這會兒應(yīng)該很香爛了。如果還嫌不夠,重復(fù)蓋上鍋蓋,等上汽后再小火燜個(gè)幾分鐘關(guān)火足矣!

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