豆腐的作用跟做法
說到“吃豆腐”很多人可能會感到好笑，雖然豆腐是有歧義，但是對于大家來說，專家還是推薦多吃豆腐，對于女性來說，吃豆腐不但美容養(yǎng)顏，還能夠起到預(yù)防乳腺癌的作用。
豆腐可降低乳腺癌復(fù)發(fā)死亡率
多吃豆制品，能顯著降低乳腺癌復(fù)發(fā)和死亡風(fēng)險(xiǎn)。與攝入最低組相比，大豆蛋白質(zhì)攝入最多的乳腺癌患者，其死亡危險(xiǎn)可降低29%，復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)可降低32%。
專家推薦女性朋友，無論年齡高低，都最好多吃豆腐。專家指出，每天攝入11克左右的大豆蛋白質(zhì)(約合干豆30克)的乳腺癌患者，其死亡率和復(fù)發(fā)率最低。照此換算，吃100克北豆腐，或喝500毫升濃醇的豆?jié){，就能獲取足量的大豆蛋白質(zhì)。
養(yǎng)生推薦：兩款美味豆腐健康飲食
1、牛奶豆腐湯
準(zhǔn)備材料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
烹飪方式：就像平時(shí)做豆腐湯那樣，把豆腐放在牛奶中煮，在牛奶最好是放入少量的水以防干鍋，等到牛奶沸騰以后再依照個(gè)人的`口味放入適量的調(diào)味品就可以食用了。
2、黃金豆腐
準(zhǔn)備材料：豆腐、咸蛋黃、香蔥、鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、將豆腐切成丁狀，再放入鹽水中焯一下，撈起后裝盤。
2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，再加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
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