關(guān)于豇豆番茄炒雞蛋的做法

　　豇豆番茄炒雞蛋做法和步驟

　　1、豇豆洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段，西紅柿洗凈切塊，蒜切片；

　　2、雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻；鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子快速畫(huà)圈拌炒，炒至蛋液凝固結(jié)塊后，從鍋中盛出備用；另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時(shí)，將豇豆倒入翻炒2分鐘；再放入西紅柿炒1分鐘；

　　3、放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右；打開(kāi)蓋子，淋入少許蠔油；再調(diào)入適量鹽；最后將炒好的雞蛋倒入，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略干即可。

　　4、小貼士：1. 蛋液中調(diào)入少許料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好；2. 炒蛋的時(shí)候在蛋液中加少許水，可以使蛋更加軟嫩；3. 蠔油的用量一點(diǎn)點(diǎn)即可，主要為了提味，多了會(huì)使菜色變暗；4. 鹽最好不要先加入，以免使蛋口感太咸，最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)即可。

　　5、調(diào)理腸胃有很多方式可以選擇，不見(jiàn)得一定要吃素，食材的選擇與合理搭配才是關(guān)鍵。今兒要說(shuō)的這款花樣西紅柿炒蛋，是番茄炒蛋的升級(jí)版，材料升級(jí)僅僅是表面，重點(diǎn)是功效大大升級(jí)，原因就在于這菜中所用到的食材，個(gè)個(gè)都是清腸高手。

　　6、這三種健康食材的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，功效絕對(duì)不可小覷，腸胃感到不舒服的同學(xué)，不妨試一試，保證你的腸胃會(huì)很享受。腸胃舒服了，我們才會(huì)舒服，才有更堅(jiān)強(qiáng)的后盾讓我們堅(jiān)定不移地繼續(xù)吃下去…紅的、黃的、綠的`、白的…看起來(lái)很繽紛吧，番茄獨(dú)特的酸味還可以為豇豆大大增味，加上蒜香，超級(jí)無(wú)敵下飯吶 啥也別說(shuō)了，速速來(lái)碗大米飯，坐下來(lái)，靜靜享受這繽紛味道帶給我們的花樣心情吧 ！

　　豇豆番茄炒雞蛋飲食特點(diǎn)

　　番茄中所含的食物纖維不易被人體消化吸收，在減少米飯及其他高熱量食物攝取量的同時(shí)，可以阻止身體吸收食品中較多的脂肪。雞蛋黃中所含的卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排出后為機(jī)體所利用。豇豆所含的B族維生素具備維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，同時(shí)能夠抑制膽堿酶活性，可以幫助腸胃消化。

　　豇豆番茄炒雞蛋飲食禁忌

　　無(wú)

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