咸魚頭燉豆腐的做法
豆腐是十分有營養(yǎng)的.，那么咸魚頭應(yīng)該如何燉豆腐呢？下面是小編分享給大家的咸魚頭燉豆腐的做法，歡迎閱讀。
咸魚頭豆腐湯的做法步驟
1. 魚頭剁成小塊浸泡，之后飛水控干水份待用。
2. 起油鍋煎香魚頭塊，快煎好時(shí)倒少許料酒，減少腥味，這點(diǎn)很重要。
3. 姜和杏鮑菇切成片，在鍋里干炒，不要放油，這樣菇會(huì)出水，走掉那陣霉味。
4. 水燒開倒入鍋里，加入魚頭塊，調(diào)好味，切半個(gè)檸檬擠汁入鍋，半個(gè)留用，除紫蘇外和半個(gè)檸檬不放，所有材料加入鍋內(nèi)，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
5. 放入紫蘇葉子，如果沒有也可以加香菜，是一樣的效果。
6. 將檸檬切片擺在最上面�？梢栽囈幌聹绻阌X得不夠酸的話淋湯在檸檬上出味。可以上桌了，準(zhǔn)備碗筷盛湯開喝!酸酸辣辣好開胃!
小貼士
咸魚頭很咸，要先泡水，之后飛水，大家做時(shí)要注意控制別咸了，寧愿泡久些沒咸味也比咸好，淡了可以加鹽，咸了沒法了。
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