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油菜燉豆腐做法
油菜燉豆腐做法1
油菜燉豆腐是一道以豆腐250克,油菜25克等為主料烹飪的菜肴。具體做法,大家一起來看看!
1.先準備好食材,把豆腐切成小方塊,豬肉切成薄片,蔥姜切段。
2.這時把鍋燒熱后把油倒入鍋里,在把切好的豬肉放入鍋里翻炒,在放入適量的醬油和十三香炸鍋。
3.這時把蔥段下入鍋里爆香、
4.這時把豆腐倒入鍋里翻炒、
5.翻炒幾下后倒入適量的清水下鍋。
6.在放入適量的鹽在里面蓋鍋燒開。
7.開鍋后把油菜放入。
8.蓋鍋燉上3分鐘左右,就可以關(guān)火了。
9.在放入適量的味精即可裝盤盛出。
油菜燉豆腐做法2
香菇油菜燒豆腐的介紹:
香菇、油菜、豆腐真可謂家常食蔬中的.吉祥三寶,從外形到口味都十分討喜,營養(yǎng)價值更是不容小覷呢!
香菇油菜燒豆腐的食材和調(diào)料:
北豆腐 香菇 油菜 蔥 水淀粉
教您香菇油菜燒豆腐的家常做法,如何做香菇油菜燒豆腐才好吃
一、 北豆腐切塊,放入鹽水中浸泡15分鐘
二、 香菇洗凈表面劃十字刀便于入味,滾水焯半分鐘、油菜洗凈
三、 奶鍋內(nèi)放大量油,燒制七成熱下豆腐炸,表面金黃表皮變硬時撈出備用
四、 另起鍋放少量油,加蔥花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味
五、 加適量清水燜燒2分鐘,將出鍋前加水淀粉勾芡即成小貼士:
用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度,油炸易上色。 香菇表面輕劃十字刀便于入味。 民諺有云:“白菜豆腐保平安”,中國人的胃經(jīng)不起日復(fù)一日的魚肉葷腥,上至達官顯貴下至平民百姓,有時候最妥帖的安慰不過是一碗白粥、一碟青菜這樣簡單。 中國是最擅烹飪蔬菜的國家,西方無外乎煎、炸、烤,食蔬菜除了生食就是煮,很是乏味。而中國有一個很美妙的烹飪方式是“炒”,再平凡的食蔬在熱鍋快炒中香氣最大限度地激發(fā)出來,而且還保留了食物的原汁原味與營養(yǎng),食材配搭更是變化萬千,讓人百吃不厭。 所以我覺得最愜意的吃不是玉盤珍饈、奢華豪筵,而是家人朋友團團圍坐樂品幾道家常小炒的妥帖溫暖。 今天上一道香菇油菜燒豆腐,香菇、油菜、豆腐真可謂家常食蔬中的吉祥三寶,從外形到口味都十分討喜,營養(yǎng)價值更是不容小覷呢! 香菇是我國著名香菇是我國著名食用菌,在民間素有“山珍”之稱。 油菜富含維生素C,是諸種蔬菜的佼佼者。 豆腐的豐富蛋白質(zhì),更有“素食肉”的美譽。
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