韭菜炒蜆子肉的家常做法
每次下館子點(diǎn)韭菜炒蜆子，看著貌似滿滿一大碟子，實(shí)則盤底全是蜆子殼，只有頂部少許的蜆子肉，吃著實(shí)在不過癮，還是回家關(guān)門做美味來得實(shí)在。
材料：韭菜、蜆子肉、蠔油、油、花椒面
做法：
1、準(zhǔn)備好食材；
2、將韭菜切斷；
3、鍋燒熱后，放入油、花椒面；
4、油熱后，放入蜆子肉翻炒；
5、蜆子炒熟，再放入韭菜翻炒均勻；
6、倒入蠔油；
7、韭菜翻炒均勻至軟熟即可。
溫馨小提示：
1、蜆子肉一定要用流水沖洗干凈，以免存留沙子。
2、韭菜放入后翻炒片刻即可，因?yàn)榫虏艘姛峋蜁臁?/p>
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