四季豆炒肉的做法
熱情似火的夏天就應該配上綠油油的的下飯菜,四季豆炒肉,肉的'鮮美加上四季豆的脆爽,色澤清新,吃起來好吃又不油膩。
準備材料:
主料:四季豆
調(diào)料:食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、柿子椒適量
制作過程:
1、四季豆去筋掰成段,鍋中水燒開,倒入切好的四季豆焯水一下。焯個2到3分鐘撈起來,四季豆不太容易熟,最好焯一下水。
2、把肉切成肉片備用。
3、鍋中底油,油熱放蔥段,花椒爆香一下,倒入肉片煸炒開至肉肉片發(fā)白,少滴幾點料酒和醬油。
4、倒入焯過水的四季豆,加入適量鹽、辣椒大火炒個3-4分鐘即可。
5、出鍋前加點雞精就可以了。
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