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創(chuàng)業(yè)如何開中小型超市
“五一”剛剛過去沒幾天，當我再一次光顧這家位于廣州市某生活區(qū)的超市時，竟然是“鐵將軍”把門，人去樓空關門大吉了。這家面積超過3000平方米的兩層樓的中型超市，從開張到關門前后不過4年時間。它的倒閉，讓作為其忠實消費者的我，不免有些難舍之情。
其實，這家超市的關門是遲早的事。它開業(yè)不到一年，方圓2公里之內，除了原有的卜蜂蓮花，先后出現(xiàn)了家樂福和好又多另外兩家超市。在這三家大型超市低價策略、能滿足顧客一站式購物，以及班車服務的合圍下，加上這家超市缺乏創(chuàng)新思維、服務滯后和管理混亂等原因，也就注定了它這樣的結局。
優(yōu)勝劣汰是鐵血無情的自然法則，希望這家超市的關門大吉給那些正在從事中小型超市經營的管理者帶來更多的思考。
精準的定位是提升核心競爭力的基礎
在筆者的印象中，經營成熟的大型超市多選址瀕臨繁華的商業(yè)區(qū)域，繁華地段龐大的客流量與購買力，足以使任何商家心動不已。如果中小型超市也擠進這些往往是零售巨頭火拼的前沿戰(zhàn)場，在自己產品種類不全、服務不達標、資金不充裕等先天劣勢下，等待中小型超市的，往往就是關門。
筆者以為，相對于繁華的商業(yè)區(qū)，中小型超市應該把歸屬地選擇在相對孤立的中等居民區(qū)，這樣的區(qū)域，為此類超市提供了良好的生存土壤：一是因為孤立型中等居民區(qū)較之繁華商業(yè)區(qū)域人流稀疏，有限的客流量既引不起大型超市的興趣，也填不飽它龐大的胃口，而機動性較高的中小型超市，則可以根據(jù)該地段具體情況合理控制產品類別及數(shù)量，做到因地制宜;二是相比繁華商業(yè)區(qū)域，中小型超市可以根據(jù)地理位置，合理地設計店面規(guī)模與裝修費用，做到產品靈活定價，以降低運營費用，提高投入產出比。
別把低價促銷當核心競爭力
在筆者看來，中小型超市的核心競爭力其實是它的各種知識與能力的集成，是企業(yè)對消費市場進行有效整合的核心能力。但市場整合又是一個復雜的系統(tǒng)工程，涉及面廣，內容繁多。它需要超市經營者時刻保持清醒的頭腦和縝密的思維。
現(xiàn)實中，不少中小型超市的經營者卻錯誤地認為，低價促銷就是中小型超市的核心競爭力。其實，任何企業(yè)的核心競爭力必須同時具有價值性、獨特性、忠誠性和延展性等特征。低價促銷顯然是沒有這些特性的，首先，低價促銷是一種明顯而直接的競爭方式，任何一個競爭對手都可以學習和模仿，因而它不具備獨特性。其次，低價促銷也沒有辦法使顧客的忠誠度增大，從長遠來看，隨著收入的提高，顧客對質量和服務的要求隨之增高，對價格的關注度將越來越小，低價促銷的方式對顧客的吸引力也會日益降低，更無法創(chuàng)造長遠的價值，因此不具備忠誠性和價值性，延展性更是無從談起。
提升核心競爭力所具備的基本要素
一、技術層面上的創(chuàng)新能力。中小型超市的創(chuàng)新能力，就是能否根據(jù)市場和社會的發(fā)展變化，對原有的知識、經驗和能力，進行科學的加工和提煉，再提出新思想、新知識和新技術的能力，這種創(chuàng)新能力所具有的高度，恰恰就是競爭對手難以模仿的競爭優(yōu)勢。
在目前的競爭環(huán)境中，中小型超市不具備大型超市那種壟斷性的天然優(yōu)勢，惟有創(chuàng)新提高能力，才是形成競爭優(yōu)勢的最重要的動力和源泉，也是企業(yè)保持旺盛生命力的體現(xiàn)，創(chuàng)新能力的大小與核心競爭力強弱成正比。
二、管理層面上的服務能力。隨市場的有序漸進，服務質量的競爭，也越來越顯示出其重要的地位和作用，特別是中小型超市，服務能力和服務質量的好壞對其核心競爭力的影響尤其巨大，同樣質量的商品，可以因服務好而增值，也可以由于服務差而減值，從而影響企業(yè)核心競爭力的構建。
目前，零售市場的競爭，已經從原始簡單的價格競爭向高水平的服務競爭、技術競爭和特色競爭等方向發(fā)展，服務質量的高低已成為影響中小型超市核心競爭力的關鍵因素之一。
筆者認為，高質量的服務水平，能造就出忠誠于本企業(yè)的顧客群，忠誠的顧客群是中小型超市生存發(fā)展的基礎。在日常的管理中，利用服務質量來培育顧客的忠誠度，關鍵在于提高顧客的滿意度，而顧客的滿意度取決于員工的滿意度，提高員工滿意度可通過內部營銷來實現(xiàn)，即超市經營管理者把企業(yè)員工視為顧客，通過工作、報酬、企業(yè)組織系統(tǒng)和宣傳教育等來樹立員工的顧客意識和服務意識，從而創(chuàng)造出更大的顧客價值，并把二者有機地結合起來，最終形成企業(yè)的核心價值觀。
三、優(yōu)秀的企業(yè)文化。優(yōu)秀的企業(yè)文化也是中小型超市核心競爭力的深層次內容，企業(yè)文化的是通過企業(yè)形象來體現(xiàn)的，良好的企業(yè)形象是中小型超市開展持續(xù)經營的基本條件。任何一家中小型超市要想塑造企業(yè)的良好形象，首先必須抓好企業(yè)文化建設，形成良好的、獨特的經營理念和價值觀，增強企業(yè)的凝聚力、戰(zhàn)斗力和吸引力，從而調動全體員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，吸引人才和顧客，提高他們的忠誠度。
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