中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗有哪些?

　　吃月餅表示團圓。月餅，又稱胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋節(jié)祭拜月神的供品。在中國古代，皇帝有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋節(jié)，都有拜月或祭月的習(xí)俗。八月十五月圓，中秋月餅香甜，這句名言講述了城鄉(xiāng)人在中秋之夜吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來祭拜月神的。后來，人們逐漸把中秋節(jié)賞月和品嘗月餅作為家庭團聚的象征。慢慢地，月餅成了節(jié)日的必備禮物。

　　月餅是圓的，被賦予團圓之意的朝代是明朝。劉侗的《帝京景物略》說:八月十五日祭月，果餅一定要圓。田汝成的《西湖游覽志余》說：八月十五叫中秋節(jié)，民間以月餅相遺，取團圓之義。沈榜還在《宛署雜記》中描述了明代北京中秋制作月餅的盛況：人們制作月餅，大小不一，叫月餅。市肆以果為餡，巧名異狀，一餅值幾百錢。巧妙的制餅工人翻新出奇，月餅上做了各種花樣。彭云章的《幽州土風(fēng)》描述道:月宮符，畫成玉兔窯；月宮餅，做成銀蟾紫府影。一雙蟾兔滿地都是，后悔嫦娥偷藥年；進廣寒回不去，空勞玉杵駐丹顏。清代，中秋節(jié)吃月餅已成為一種常見的習(xí)俗，制作技巧也越來越高。清人袁枚的《隨園食單》說:酥皮月餅餡有松仁、核桃仁、瓜子仁、冰糖、豬油，吃起來不甜、香、松、膩，很不尋常。北京月餅以前門致美齋為第一。全國各地，形成了北京、天津、蘇聯(lián)、廣州、潮流五種風(fēng)味系列，圍繞中秋節(jié)，賞月也產(chǎn)生了許多當(dāng)?shù)孛耖g習(xí)俗，如江南布狀元：月餅切成大、中、小三塊，疊在一起，最大放在下面，為狀元；中間，為名單；最小，為花。然后全家人擲骰子，誰的數(shù)字最多，就是狀元，吃大塊；依次眼，探花，游戲取樂。

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